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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ricotta di pecora infornata Fave, mandorle e riduzione di balsamico

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Sottilissima di manzo Al miele, cardoncelli e canestrato pugliese

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Bis di tonno e crudo

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Gamberoni scottati Limone, zenzero e verdurine di campo

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Selezione di pesce crudo Secondo disponibilità

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Frutti di mare Minimo 2 persone. Secondo disponibilità

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fagottino di burrata Acciughe sotto sale, zucchine e polvere di olive

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Risotto acquerello Barbabietole, cozze nere e calamari

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Spaghetto canestrelle e scampi Piselli e briciole profumate

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Capunti alle vongole Con bottarga di tonno, limone candito e zafferano

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Orecchiette alle melanzane Pomodori semi-secchi, formaggio di capra e basilico

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Orto in zuppa

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calamaro Con zucchine, lime e menta

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Spigola Con guazzetto alla pugliese e spinaci

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Triglia Caponata di verdure, dressing al limone

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Zuppetta di pesce Con crostoni all'origano

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Pesce al forno o al sale Secondo disponibilità

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Filetto di manzo Patate novelle, bieta e salsa al rosso di Barletta

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