L'Atelier 26

Francese Località Gerandin 26, 11020 Saint-Christophe (AO)

L'Atelier 26 è in Località Gerandin 26 a Saint-Christophe (AO): cucina francese, telefono 0165 189 2015. Il menu ha 5 sezioni e 12 prodotti, da 10,00 € a 120,00 €.

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Per iniziare

La Raviole Ouverte de Gambas au Kari Gosse Raviolo aperto farcito con gamberi, carote e sedano, servito con una bisque di gamberi speziata 16,00 €
Le Foie-Gras de Canard Mi-Cuit Terrine de foie-gras di anatra marinato con porto e cognac, accompagnato da un chutney di stagione e toast di pan di patate 25,00 €
Le Velouté de Champignons Vellutata di funghi, nocciole tostate, olio al tartufo e crema all'aglio e alle erbe fresche 14,00 €

I piatti principali

Le Magret de Canard à l'Orange Petto d'anatra francese grigliato, servito con una salsa agrodolce al miele e all'arancia e una purè di patate dolci 24,00 €
La Cassolette de la Mer Pesce bianco, capesante e vongole, carote, cipolle, profumato con il noilly-prat e gratinato con una salsa marinara cremosa 28,00 €
Le Filet de Boeuf à la Wellington Per due persone. Filetto di manzo francese, prosciutto crudo, Duxelles di funghi, cavolo e senape, in crosta di pasta sfoglia. Prezzo a persona 30,00 €

Fromages & desserts

L'assiette de Fromages Français Selezione di 4 formaggi francesi 10,00 €
Le Coulant au Chocolat et Crème de Marrons Tortino al cioccolato dal cuore caldo alla crema di castagna, coulis al ribes nero 10,00 €
Le Cheesecake aux Poires et aux Epices de Noël Cheesecake, pere cotte in uno sciroppo alle spezie natalizie, gel di vin brûlé e crumble Speculoos 10,00 €
L'Omelette Norvégienne Meringa morbida ripiena di pan di spagna, sorbetto al frutto della passione, cuore di lampone 10,00 €

Menu degustazione

Menu degustazione (per tutto il tavolo) Le velouté de champignons, la raviole ouverte de gambas au kari gosse, la cassolette de la mer, le magret de canard, le dessert. Prezzo a persona 65,00 €

Menu del cenone di Capodanno

Menu del cenone (31 dicembre) L'amuse-bouche: les noix de Saint-Jacques (capesante grigliate, sedano, pere e nocciole, salsa al sidro), le foie-gras poêlé (scaloppa di foie-gras di anatra spadellata, crema di topinambur, consommé di funghi alla citronella), le filet de boeuf à la Wellington (filetto di manzo charolais in crosta di pasta sfoglia con Duxelles di champignons e prosciutto crudo); le trou normand (sorbetto di mela verde e Calvados); l'assiette de 3 fromages français; le Mont-Blanc de l'Atelier 26 (meringa, cremoso di castagne e gel di frutti rossi); incluso un calice di Champagne per il brindisi di mezzanotte. Prezzo a persona, fuori bevande 120,00 €

Menu aggiornato il 13 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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