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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Brandacujon Patate e stoccafisso mantecati all'olio EVO con aglio di Vessalico, prezzemolo ed olive taggiasche

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Tartare di tonno marinato agli agrumi Su insalatina di finocchi croccanti e arance spellate

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Guazzetto di calamari al curry

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Maiale sgombrato Arrosto di maiale con salsa maionese casalinga allo sgombro

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Sformatino di porri Con fonduta di Castelmagno

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cocotte di gnocchi di ricotta, patate e castagne Con fonduta di Castelmagno e gherigli di noci

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Lasagne di pasta fresca casalinga Al ragù di salsiccia di Ceriana

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Risotto brezza d'autunno Riso lavorato a pietra con calamaretti, castagne e funghi porcini

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Carbonara di mare Tonno affumicato e crema all'uovo

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Linguine trafilate al bronzo alle vongole Con pomodorini di Pachino e crema di basilico

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Secondi piatti

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Ciupin Zuppa di pesce di antica tradizione ligure

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Branzino e frutti di mare in cartoccio

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Calamaretto ripieno di scamorza affumicata Su spinaci saltati in padella

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Cappon magro del Sacripante Pesce, crostacei, verdure e delicata salsa verde

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Brasato di manzo piemontese Con purè di patate

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