Ristorante Villa CàNova

Name: Ristorante Villa CàNova
Address: Via Santa Teresa, 9, Roverchiara, VR, 37050, IT
Telephone: +393273708295
Price range: 6-30 €

Italiana Via Santa Teresa, 9, 37050 Roverchiara (VR)

Ristorante Villa CàNova è in Via Santa Teresa, 9 a Roverchiara (VR): cucina italiana, telefono +393273708295. Il menu ha 21 sezioni e 150 prodotti, da 0,60 € a 125,00 €.

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Terra - Antipasti

Tagliere dell'artista Prosciutto crudo di Parma, coppa piacentina, speck trentino, finocchiona toscana, verdure in agrodolce della casa, sfizioso gnocco fritto e formaggio Monte Veronese DOP 17,00 €
L'uovo croccante Un "fuori" spigoloso e croccante ma un cuore tenero, accompagnato da black angus affumicato e una crema di Grana Padano e carote bruciate 12,00 €
Nido dal cuore morbido Un nido croccante e avvolgente con un interno morbido di cacio e pepe e l'immancabile guanciale, accompagnato da una crema alla rapa rossa 12,00 €
Quiche Cestino di pasta brisée con ripieno di zucchine, zenzero e aglio orsino, su crema di mandorle tostate e Grana Padano 11,00 €

Terra - Primi piatti

Cacio e pepe Bigoli ruvidi abbracciano una crema di cacio romano, sotto una pioggia di pepe arlecchino 12,00 €
Gnocchi del fattore Gnocchi di patate con asparagi verdi, guanciale croccante e polvere di tuorlo d'uovo marinato 12,00 €
Risotto carciofi e nocciola Risotto con carciofi, nocciole tostate e un tocco di olio alla menta, mantecato con burro e Grana Padano 15,00 €
Ravioli rossi Ravioli con sfoglia rossa ripieni di pomodorini confit, stracciatella e basilico, spadellati con timo al limone e mandorle tostate 13,00 €
Risotto all'Amarone e Monte Veronese, con Amarone Bio docg Az. Fasoli Gino Specialità classica realizzata con le eccellenze dei prodotti delle colline veronesi 20,00 €
Risotto all'Amarone e Monte Veronese, con Col della Bastia Amarone docg Az. Fattori Minimo 2 porzioni 25,00 €
Risotto all'Amarone e Monte Veronese, con Alteo Amarone Valpolicella docg Az. Fasoli Gino Minimo 2 porzioni 35,00 €

Terra - Secondi piatti

Costata di Scottona (circa 500gr) 6,00 € all'etto -
Fiorentina di Scottona (circa 1000gr) 7,00 € all'etto -
Tagliata zucca e bacon Succulenta tagliata di filetto di manzo alla griglia con anelli di zucca fritti e bacon croccante accompagnata da verdure di stagione 22,00 €
Filetto di manzo sabbiato Filetto di manzo con croccante di pane alle erbe aromatiche e demi-glace al Valpolicella accompagnato da verdurine al timo 26,00 €
L'Iberico Pluma di maialino Iberico cotta alla griglia, accompagnata da carciofi spadellati alla romana 22,00 €

Mare - Antipasti

Il baccalà Una base di polenta soffiata e una spuma di baccalà mantecato 14,00 €
Saltimbocca di capasanta Tenere capasante con crudo di Parma e salvia scottate in padella, servite su vellutata di piselli 14,00 €

Mare - Primi piatti

Paccheri al polpo Paccheri con ragù di polpo e porro stufato con scorza di limone 16,00 €
Risotto Veneziano Riso con seppia marinata, cozze e un tocco di pepe arlecchino 18,00 €

Mare - Secondi piatti

Polpo spiaggiato Incantevoli tentacoli di polipo scottati in padella con olio al prezzemolo e limone, tortino di melanzane e patate, con gocce di crema di basilico 24,00 €
Fritto ricco Ciuffi e anelli di calamaro, seppia, merluzzo, gamberoni, sarde e mattoncini di polenta 20,00 €
Gran Tataki superfrozen Scottata di tonno pinne gialle con semi di sesamo misti e maionese ai crostacei, accompagnato da insalatina di avocado, arancia e nocciole al tartufo 24,00 €

Gli insoliti contorni

Le Rustiche Stick di patate fresche, fritte con la buccia esaltate da sale Maldon 6,00 €
Contorni di stagione Chiedici le specialità del giorno 6,00 €
Yam-me Stick di batate (patate dolci) fritte, servite con salsa al Monte Veronese e tartufo 6,00 €

Menu a prezzo fisso

Degustazione 1 Antipasto: tagliere con prosciutto crudo di Parma, coppa piacentina, speck trentino, finocchiona toscana, verdure in agrodolce, gnocco fritto e Monte Veronese DOP. Primo: cacio e pepe. Secondo: tagliata di controfiletto di manzo alla griglia con zucca fritta e bacon. Dolce: tiramisù o cheesecake piña colada 44,00 €
Degustazione 2 Antipasto: l'uovo croccante. Primo: risotto all'Amarone e Monte Veronese. Secondo: pluma di maialino Iberico alla griglia con carciofi. Dolce: tiramisù o cheesecake piña colada 42,00 €
Degustazione 3 Antipasto: cestino di pasta brisée con zucchine, zenzero e aglio orsino. Primo: gnocchi di patate con asparagi verdi e guanciale. Secondo: filetto di manzo con croccante di pane alle erbe e demi-glace al Valpolicella. Dolce: tiramisù o cheesecake piña colada 49,00 €

Drink

Lo "Scherzo" Aperitivo analcolico della casa, fruttato con un tocco di menta 4,50 €
Spritz Aperol o Campari 4,50 €
Prosecco Extra Dry 4,00 €
Lugana 4,50 €
Crodino o Sanbitter analcolico 3,00 €
Durello 4,50 €
Gin-Tonic Preparato con il nostro sublime gin Aquamirabilis 12,00 €
Americano 8,00 €
Moscow Mule 8,00 €

Idee da condividere

Con-fusion Irresistibile mix di mozzarelline al tartufo, olive all'ascolana, bastoncini di mozzarella e mattoncini di mais (con polenta fatta in casa) serviti in coni di bambù 10,00 €
Taglierino Salumi misti (crudo di Sauris, pancetta pepata, speck trentino e soppressa veneta) accompagnati da zucca fritta 10,00 €

Birre in bottiglia

Festbier (Norbertus) Birra bionda a bassa fermentazione con sentori di frutta fresca e spezie (5,8% vol), bott. 50cl 7,00 €
Kardinal (Norbertus) Rossa bock tedesca doppio malto ambrata (7,5% vol), bott. 50cl 7,00 €

Bevande analcoliche

Acqua naturale o frizzante (50cl) 2,20 €
Acqua naturale o frizzante (75cl) 3,30 €
Coca Cola o Coca Cola Zero (33cl) 3,30 €
Coca Cola o Coca Cola Zero (1 litro) 8,00 €
Fanta 3,30 €
Lemonsoda 3,30 €

Dolci della casa

Sfera Cheesecake fredda al cocco ricoperta al cioccolato fondente con un cuore di nutella e caramello salato, su base di biscotto al cacao e pistacchio salato 6,50 €
Piña Colada Cheesecake fredda all'ananas con crema di cocco e gelèe al rum, su base di biscotto al cacao e pistacchio salato 6,50 €
Amore e Psiche Semifreddo di crema alla vaniglia e meringhe con cuore di frutti di bosco, servito su uno specchio di cioccolato fondente 6,50 €
Tiramisù Ricetta tradizionale con biscotti inzuppati in un caffè leggero e fresca crema al mascarpone 6,50 €
Pavlova alla frutta Un guscio di meringa con un ripieno morbido di panna montata, mascarpone e frutta fresca 6,50 €
Incanto Tropicale Base crumble al cioccolato con mousse al mango e lime 6,50 €
Sbrisolona Dolce rustico della tradizione contadina veneta, servito con vino marchigiano l'Amico Ciliegia 6,50 €

Sorbetti

Il gusto del giorno Sorbetto analcolico che rispetta la stagionalità della frutta. Chiedi la specialità del giorno allo staff 5,00 €
Liquì Fresco sorbetto al limone affogato al liquore di liquirizia 5,50 €

Caffetteria

Espresso 2,10 €
Decaffeinato 100% 2,20 €
Cappuccino 2,80 €
Macchiatone 2,20 €
Orzo tazza grande 2,00 €
Orzo tazza piccola 1,80 €
Correzione 0,60 €
Thè o camomilla 2,50 €

Rum

Pancho Villa 1988 Caraibico, invecchiato 25 Solera 6,90 €
Pancho Villa 1998 Caraibico, invecchiato 15+ Solera 5,90 €
Veleiro Mamajuana 6,90 €
Ophyum 17 Caraibico, invecchiato 17 Solera 5,90 €

Grappe

Perantonie Grappa di Chardonnay 5,50 €
Orgno Grappa di Merlot 5,50 €
Alteo Grappa barricata di Amarone della Valpolicella 5,50 €

Distillati

Aquamirabilis Classico gin dry in stile londinese 5,00 €
Gin Sloe Tradizionale liquore anglosassone invernale, ginepro e mora 5,50 €
Amaro 253 4,50 €
Altre grappe, acquaviti, amari, liquori 4,00 €

Vini bianchi

Guerriero del Mare IGT 0,75L (Azienda Agraria Guerrieri) 38,00 €
Guerriero del Mare IGT 0,35L (Azienda Agraria Guerrieri) 19,00 €
Guerriero Bianco IGT (Azienda Agraria Guerrieri) 22,00 €
Bianchello del Metauro (Azienda Agraria Guerrieri) 15,00 €
Imperiale Lugana DOC (Monte Cicogna) 19,00 €
Vasca 59 Riesling Garda DOC (Monte Cicogna) 19,00 €
Gewurztraminer Expression (Domain Agapé) 35,00 €
Pinot Gris Expression (Domain Agapé) 35,00 €
Serum Greco di Tufo DOCG (I Capitani) 21,00 €
Oro d'Isee Vermentino DOCG (La Baia del Sole) 22,00 €
Vermentino di Gallura DOCG (Almuniosa) 20,00 €
Soave Classico DOC Runcaris 0,75L (Fattori) 14,00 €
Soave Classico DOC Runcaris 0,375L (Fattori) 9,00 €
Lugana DOC Sarah's (Fattori) 19,00 €
Soave Calice d'Italia (Officina dei Gregori) 14,00 €
Eufem Ribolla Gialla DOC (La Viarte) 23,00 €
Colli Orientali Friulano DOC (La Viarte) 23,00 €
Otium Passerina Superiore Abruzzo DOC (Diubaldo) 20,00 €
Parè Pecorino Superiore Abruzzo DOC (Diubaldo) 20,00 €
Deserto Verdicchio IGT (Socci) 24,00 €
Bellone IGT Quinto (Cincinnato) 20,00 €
Bellone IGT Enyo (Cincinnato) 20,00 €

Vini rossi

Guerriero della Terra IGT 0,75L (Azienda Agraria Guerrieri) 38,00 €
Guerriero della Terra IGT 0,35L (Azienda Agraria Guerrieri) 19,00 €
Guerriero Nero IGT (Azienda Agraria Guerrieri) 22,00 €
Valpolicella bio DOC (La Corte del Pozzo) 17,00 €
Valpolicella Ripasso bio DOC (La Corte del Pozzo) 24,00 €
Amarone bio DOC (La Corte del Pozzo) 55,00 €
Alteo Amarone Valpolicella DOCG (Fasoli Gino) 100,00 €
Valpo Valpolicella Ripasso Superiore DOC (Fasoli Gino) 42,00 €
Calle Merlot Veronese IGT (Fasoli Gino) 60,00 €
Orgno Merlot Veronese IGT (Fasoli Gino) 95,00 €
Sande Pinot Nero IGT (Fasoli Gino) 110,00 €
Igino Cabernet Sauvignon (Fasoli Gino) 50,00 €
Col De La Bastia Valpolicella DOC (Fattori) 17,00 €
Col De La Bastia Valpolicella Ripasso DOC 0,75L (Fattori) 30,00 €
Col De La Bastia Valpolicella Ripasso DOC 0,375L (Fattori) 13,00 €
Col De La Bastia Amarone Riserva DOCG (Fattori) 65,00 €
Rosso Veronese IGT Mi (Officina dei Gregori) 17,00 €
Bolgheri Assiolo DOC (Campo al Noce) 22,00 €
Lalò Montepulciano d'Abruzzo DOC (Diubaldo) 22,00 €
Cesanese IGT Arcatura (Cincinnato) 20,00 €

Bollicine e vini dolci

Asolo Prosecco DOCG Dry Millesimato (Tenuta Amadio) 17,00 €
Asolo Prosecco DOCG Brut (Tenuta Amadio) 17,00 €
Asolo Prosecco DOCG Extra Dry (Tenuta Amadio) 17,00 €
Spumante Lessini Durello DOC (Fattori) 19,00 €
Spumante Lessini Durello Metodo Fattori DOC 0,75L (Fattori) 18,00 €
Spumante Lessini Durello Metodo Fattori DOC 1,5L (Fattori) 38,00 €
Creaman Spumante Brut (Fasoli Gino) 38,00 €
Franciacorta Armonia Satèn DOCG (Le Cantorie) 34,00 €
Franciacorta Armonia Extra Brut DOCG (Le Cantorie) 30,00 €
Champagne Carte d'Or Brut (Ghautherot) 50,00 €
Champagne Millesimé (Ghautherot) 90,00 €
Champagne Notes Blanches (Ghautherot) 100,00 €
Champagne Blanc De Blanc (Yannick Oliver) 55,00 €
Champagne Solera Gran Cru (Yannick Oliver) 90,00 €
Champagne Millesimé (Yannick Oliver) 125,00 €
Cime di Altilia Spumante Trento DOC Extra Brut 0,75L (Le Vide) 36,00 €
Cime di Altilia Spumante Trento DOC Extra Brut 1,5L (Le Vide) 85,00 €
Cime di Altilia Spumante Trento DOC Brut (Le Vide) 35,00 €
Cime di Altilia Spumante Trento DOC Naturé Riserva (Le Vide) 39,00 €
Bellone Brut Korì 0,75L (Cincinnato) 18,00 €
Bellone Brut Korì 1,5L (Cincinnato) 45,00 €
Oltrepò Pavese Thurisia Extra Brut (Silbaia) 30,00 €
Prima Brezza Rosato di Levante IGT (La Baia del Sole) 18,00 €
Scappatello Cerasuolo DOC (Diubaldo) 18,00 €
Cime di Altilia Trento DOC Spumante Rosé (Le Vide) 36,00 €
Franciacorta Rosi Delle Margheride Rosè DOCG (Le Cantorie) 35,00 €
Asolo Spumante Rosé DOC (Tenuta Amadio) 17,00 €
Moscato Leo (Azienda Agraria Guerrieri) 18,00 €
L'Amico Ciliegia (Azienda Agraria Guerrieri) 18,00 €
Alè Mosto Fermentato (Azienda Agraria Guerrieri) 18,00 €
Recioto Motto Piane DOCG (Fattori) 32,00 €
Rosso Veneto Passito IGT Dolso (Fasoli Gino) 32,00 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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