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Crudità

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Degustazione del nostro crudo

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Scampi al pezzo

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Gamberi rossi di Sicilia al pezzo

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Tartare di tonno, riduzione all'Aperol e perle alla frutta

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Antipasti

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Le capesante Capesante scottate con chips di guanciale e maionese fresca ai piselli

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La teciada Teciada di cozze, vongole, gamberoni, scampi e calamaretti

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Cozze fuori buone dentro Impepata di cozze

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L'insalatina La nostra insalatina di mare con verdurine croccanti

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Il cicchetto del Rossi Baccalà mantecato, dentice mantecato, alici marinate, sarda in saor, canocchia

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Il salmone marinato Salmone marinato agli agrumi, crème fraîche, chips di riso soffiato alla barbabietola

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Il tonno fritto Bocconcini di tonno fritto in crosta di pistacchi, maionese alla nduja

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The octopus Tentacolo di piovra scottata, vellutata di patate al lime e vaniglia

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La carne cruda stellata Battuta al coltello, stracciatella, marmellata di fichi, salsa ai lamponi e cipolla, emulsione al basilico

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Il prosciutto crudo iberico Paleta Mangalica con burrata DOP con bruschetta di datterini

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Primi

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Le vongole pevarasse I classici spaghetti alle vongole

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Il mare in "rosso" Spaghettoni Matt "Monograno Felicetti" allo scoglio

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Il pacchero della terrazza Paccheri "Monograno Felicetti" con capesante e gamberoni

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La carbonara di pesce Tagliatella alla carbonara di gamberi e bottarga di muggine

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Il fusillone mediterraneo Fusilloni con crema di datterino, tonno, julienne di zucchine fritte e cedro grattugiato

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I gnocchi del Rossi Gnocchetti di patate fatti in casa cacio e pepe e gamberi rossi di Sicilia

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Maccheroncini al torchio Maccheroncini al torchio, salsa di datterino, stracciatella di bufala e granella di pistacchio

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La carbonara DOC Spaghetti alla carbonara

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Amatriciana Pennette all'amatriciana

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La classica lasagnetta Lasagna alla bolognese

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Secondi

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Il pesce fritto Frittura di pesce con verdurine

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Sarde impanate con salsa al lime e pepe rosa

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Seppioline, calamari e gamberi alla griglia

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Trancio di ricciola al forno, indivia belga e maionese al wasabi

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Grigliata di pesce con verdure grigliate

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Tonno scottato, salsa al mango e curry, asparago di mare

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Il pesce del giorno Alla griglia o al sale € 7,50 all'etto; al forno con contorno € 8,00 all'etto

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Filetto di manzo alla griglia con verdure grigliate

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Tagliata di cube-roll al rosmarino con patate al forno

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L'hamburger stellato "Damburger" (selezione Damini) con purea di patate

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La milanese con l'osso Cotoletta di vitello alla milanese con patate fritte

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Contorni

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Insalata mista

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Verdure grigliate

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Patate al forno

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Patate fritte

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Focaccina al rosmarino

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Focaccina al sale grosso

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