Il Faretto Rosolini

Tagliere di salumi

Bruschetta

Faretto

Tipico siciliano

Rustico

Gelatina, formaggio fresco, olive, melanzane, capuliatu

Formaggio alla griglia

Formaggio ragusano semi stagionato caldo

Fantasia di mare*

Misto di mare

Insalata di polipo* e patate

Salmone affumicato

Cocktail di gamberi* servito in salsa rosa

Zuppa di cozze

Cozze fresche, pomodoro, aglio, peperoncino

Caprese con burrata

Patatine casareccie*

Patatine fritte*

Arancini mignon*

Patate al forno

Radicchio arrosto

Olio, sale

Insalata mista di tutto

Pomodoro, lattuga, radicchio, carote, mais

Insalata verde

Lattuga iceberg

Insalata di radicchio

Melanzane arrosto

Aceto, aglio, olio, menta

Spinaci saltati*

Spinaci, aglio, olio, pomodoro secco, prezzemolo

Arrosto misto di verdure

Zucchine, melanzane, radicchio

Insalata di pomodoro

Insalata siciliana

Ricotta salata, pomodoro, cipolla, basilico

Ravioli di ricotta al sugo di maiale

Ravioli di ricotta al nero di seppie*

Ravioli di ricotta e cavatelli al sugo di maiale

Cavatelli al tegamino

Ragù, melanzane, piselli, mozzarella, prosciutto cotto

Tagliatelle di pasta fresca alla norma / al pesto / ragù

Tagliatelle al salmone

Salmone, cipolla, panna, pomodoro

Tagliolini alla carbonara

Guanciale, uova, formaggio

Raviolini di cernia* con pesto di pistacchio e gamberi

Tagliolini alle vongole*

Aglio, prezzemolo, olio

Tagliolini alla tarantina

Cozze, aglio, prezzemolo, pomodoro

Linguine con polpa di ricci

Primo del giorno

Filetto di cavallo

Filetto, olio, aceto, sale, origano

Angus argentino

Al etto

Carne di maiale al sugo

Costata e salsiccia di maiale arrosto

Petto di pollo arrosto

Fettina di vitello senza osso arrosto

Cotoletta di vitello/pollo

Fettina di vitello o pollo, uovo, mollica, aglio, formaggio, prezzemolo

Palermitana di vitello/pollo

Fettina di vitello o pollo, mollica, aglio, formaggio, prezzemolo

Hamburger Black Angus e patate fritte

Tagliata di Angus servita con rucola e scaglie

Al etto

Stinco di maiale con patate

Gamberoni arrosto*

Salmoriglio

Calamari arrosto*

Olio, aglio, prezzemolo

Spada arrosto*

Olio, aglio, prezzemolo

Anelli di pesce fritti*

Pescato fresco del giorno

Secondo disponibilità, al etto

Paranza*

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive

Norma

Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, parmigiano grattugiato

4 Stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi champignon, piselli

007

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi freschi, uova, piselli, wurstel, olive

Wolf

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, uova, wurstel

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, melanzane fritte, uova, parmigiano

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi, peperoni, wurstel, uovo

Calzone

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Piccante

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Chips

Pomodoro, mozzarella, patatine fritte*

Ai funghi porcini

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati

Bresaola

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie

Rucolina

Pomodoro, mozzarella, rucola, scaglie, prosciutto crudo

Carne di cavallo

Pomodoro, mozzarella, carne di cavallo, aceto, emmenthal, cipolla, spezie

Al tartufo

Mozzarella, crema tartufata, scaglie di parmigiano, funghi porcini

Asparagi

Pomodoro, mozzarella, asparagi*, scaglie di parmigiano, cipolla, pancetta

Faretto

Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, spinaci*, parmigiano grattugiato

Valdostana

Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, cipolla, funghi champignon

Mortadella

Mozzarella, emmenthal, pistacchio, mortadella

Ai 4 formaggi

Mozzarella, gorgonzola, emmenthal, parmigiano grattugiato

Siciliana

Pomodoro, ricotta fresca, salsiccia fresca, spinaci*

Alla porchetta

Mozzarella, porchetta, cipolla, emmenthal

Ortaggi

Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, funghi, spinaci

Ciliegino

Mozzarella, ciliegino o datterino, scaglie

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala

Bismark

Pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, uovo occhio di bue, asparagi*, scaglie

Zio Saro

Mozzarella, carciofini, ragusano DOP, salsiccia, rosmarino

Nero di seppie

Pomodoro, mozzarella, nero di seppie*, aglio, cipolla, pepe rosso

Salmonata

Mozzarella, salsa salmonata, panna

Ai frutti di mare

Pomodoro, mozzarella, frutti di mare*, aglio, prezzemolo, olio

Ai gamberi

Pomodoro, mozzarella, gamberi*, aglio, prezzemolo, olio frullato

Allo spada

Pomodoro, spada affumicato, bottarga, salmoriglio

Graten

Pomodoro, mozzarella, cozze*, gamberi*, mollica, salmoriglio

Cabrera

Ciliegino/datterino a pezzi, mozzarella, gamberi*, emmenthal, pancetta, salmoriglio

Pistacchio e gamberi

Mozzarella, pesto di pistacchio, gamberi*

Al tonno

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, peperoni

Pescatore

Mozzarella, melanzane, menta, spada affumicato, ciliegino o datterino

Pizza altomare

Pomodoro, mozzarella, fritto di calamari

Pizza in salsa rosa

Pomodoro, mozzarella, cocktail di gamberi, salsa rosa, lattuga

Pizza Nettuno

Mozzarella, ciliegino, patate al forno, polpo, mollica, gamberoni

Acqua naturale 1/2 lt

Acqua naturale 1 lt

Acqua frizzante 1/2 lt

Acqua frizzante

Acqua Ferrarelle 1 lt

Coca Cola Zero 33 cl

Coca-cola, Fanta, Sprite, Chinotto in lattina

Gassosa 0,18 lt

Coca-Cola bottiglia in vetro 1 lt

Coca-Cola Zero Zuccheri bottiglia in vetro 1 lt

Birra artigianale 0,33 lt

Birra artigianale 0,66 lt

Birra 62 cl

Birra 0,33 lt

Birra analcolica 0,33 lt

Birra alla spina bionda piccola 0,33 lt

Birra alla spina bionda media 0,40 lt

Vino locale bianco/rosso 1/2 lt

Vino locale bianco/rosso 1 lt

Vino frizzante bianco 1/2 lt

Vino frizzante bianco 1 lt

Caffè

Liquori

Grappa