Fiuto Restaurant | Drink & Food

Carciofi 3 testure

Crema, chips, romana

Cotoletta della nonna

Pan brioche fatto in casa, cotoletta di arista di maiale, cipolle rosse di Tropea in agro, salsa alle erbe (1, 3, 7, 8, 12)

Tartare di fassona

Mayo nocciola, polvere d'olio, funghi cardoncelli (3, 5, 8, 10)

Tartare di tonno

Tartare di tonno e guacamole (4)

Polpo e patate

Polpo e patate bollite con citronette al limone (4, 14)

Mezze maniche alla carbonara

Pasta Mancini, guanciale, uovo, pecorino (1, 3, 7)

Tonnarelli cacio e pepe

Pasta all'uovo, pecorino romano, pepe nero (1, 3, 7)

Mezze maniche all'amatriciana

Pasta Mancini, guanciale, pomodori pelati, pecorino (1, 3, 7)

Fettuccine artigianali con ragù di cortile

Pasta all'uovo fatta in casa, manzo, coniglio, abbacchio (1, 3, 9)

Spaghettoni burro e alici

Spaghettoni con crema di alici e burro, finocchietto e crumble di pane (1, 4, 7)

Cavolfiore gratinato

Cavolfiore gratinato, chips di topinambur e fondo cipolla bruciata (1)

Polpette al sugo

Pane, parmigiano, macinato manzo, prezzemolo (1, 3, 7)

Polpo rosticciato alla brace

Mayo polpo, cicoria, pomodori secchi (14)

Guancia di vitello

Fondo bruno, crema di patate (7, 9)

Salmone alla piastra

Contorno a scelta incluso tra patate al forno e cicoria ripassata (4)

Picanha 250 gr

Contorno incluso a scelta tra cicoria e patate al forno

Bavetta 250 gr

Contorno incluso a scelta tra cicoria e patate al forno

Patate al forno

Cicoria ripassata

Gelato

Un gusto a scelta tra cioccolato, vaniglia e limone (7)

Pannacotta al latte di cocco

Lime, compotée di mango, crema al mango

Tiramisù scomposto

Savoiardi fatti in casa, gelato caffè e marsala, crumble di cioccolato, cacao in polvere (1, 3, 7)

Riso al latte

Croccante di frutta secca, caramello salato (5, 7, 8)

Non è una cheesecake

Tarta de queso basca, gelato vanilla, miele (3, 7), senza glutine

Caprese

Caprese con crema pasticcera e lingue di gatto (3, 7, 8)