Il Gabbiano al Pigneto

Alici arriganate

Gratinate con origano al forno e peperone crusco

Fiori di zucca ripieni di baccalà (4 pz)

Polpettine di baccalà fritte (4 pz)

Antipasto lucano (per 2 persone)

Soppressata, salame, frittatina, peperoni cruschi, pomodori secchi, lampascioni, olive Gaeta e burratina

Peperone crusco in purezza

L'oro rosso della Basilicata

Bruschettona lucana

Caciocavallo fuso, crema di tartufo, miele millefiori e peperone crusco

Ferrazzuoli con mollica e peperone crusco

Cavatelli fatti in casa con salsiccia di maiale nero, finocchietto selvatico, pomodorini e pecorino

Cavatelli (farina di fave, ceci, orzo e grano duro Cappelli) al ragù di moscardini e calamaretti profumato alla menta

Cavatelli fatti in casa al ragù lucano

Baccalà alla lucana

Crema di peperoni, polvere di olive e peperone crusco

Salsiccia di maiale e cotica con fagioli (2 pz)

Filetto di manzo con castagne salsate al miele di castagno e Aglianico del Vulture

Polpette di manzo e melanzane con salsa delicata di pomodorini

Branzino alla Marateota

Patate, pomodorini, olive, capperi e lauro; prezzo all'etto

Poker del Gabbiano

Insalata di mare, insalata di polpo e patate, lo sfizietto e sautè di cozze con crostini

Insalata di mare con verdure croccanti, olive e vinaigrette

Insalata di polpo e patate

Carpaccio di polpo con battuto di pomodorini, olive di Gaeta, capperi, pinoli e basilico

Tris di carpacci del pescato locale

Branzino, tonno e salmone, crudi o marinati

Crudo del Gabbiano (per 2 persone)

2 ostriche, 2 scampi, 2 mazzancolle, 2 gamberi rossi di Mazara del Vallo, 4 gamberetti bianchi

Ostriche Fines de Claires (al pezzo)

Lo sfizietto

Cartoccio fritto di calamaretti, moscardini e lattarini

Sautè di cozze con crostini di pane

Selezione di salumi e formaggi tradizionali (per 2 persone)

Prosciutto crudo nazionale con mozzarella di bufala

Parmigiana di melanzane, con gateau e burratina

Paccheri all'amatriciana di mare

Guanciale, ragù di pesce, cozze, vongole, pecorino

Spaghetti alle vongole veraci

Con bottarga di muggine 2 euro in più

Risotto alla crema di scampi

Il mercoledì RisottoDay 2x1

Tonnarelli all'astice (mezzo astice)

Con sbriciolata di tarallucci al pepe

Spaghettone allo scoglio del Gabbiano

Scampo, gamberone, cozze, vongole e gamberetti

Scialatielli napoletani con scampetti, gamberetti, pomodorini e vongole

Bucatino all'amatriciana

Mezze maniche alla carbonara

Mezze maniche alla gricia

Tonnarello cacio e pepe

Polpo rosticciato su crema di patate e verdure di stagione

Calamaro alla piastra, caponatina di verdure in agrodolce e nero di seppia

Trancio di tonno in crosta di nocciola e pistacchio con salsa mediterranea

Frittura di calamari e gamberi

Frittura mista di paranza

Sogliola sfilettata agli agrumi

Pescato nazionale del giorno

Cottura a scelta: alla piastra, al forno o in crosta di patate; prezzo all'etto

Grigliata mista di pesce

1 gamberone, 1 scampo, mezza orata, mezzo calamaro

Filetto di manzo danese alla griglia

Tagliata di manzo danese con pomodorini, rucola, scaglie di grana e riduzione di basilico

Bistecca di manzo danese alla griglia

Insalata mista

Insalata ricca

Broccoletti ripassati o all'agro

Cicoria ripassata o all'agro

Fiore di radicchio alla griglia

Verdure grigliate miste

Zucchine, melanzane e radicchio

Patate al forno o fritte

Olive all'ascolana (6 pz)

Filetto di baccalà

Focaccia pizza

Tiramisù

Produzione propria

Panna cotta

Produzione propria

Crema catalana

Produzione propria

Cheesecake

Produzione propria

Dolce del giorno

Sorbetto al limone

Acqua minerale

Coca Cola 1 l

Coca Cola, Fanta, Sprite 33 cl in vetro

Birra Moretti 66 cl

Birra Moretti 33 cl

Birra Menabrea 66 cl

Birra Leffe Rouge 33 cl

Amari nazionali

Grappe

Da 4 a 6 euro

Caffè

Aperol Spritz