L'Elementare - Tuscolano

Supplì ar telefono

Supplì di riso, pomodoro, fiordilatte, grana e basilico

Crocchetta provola e pepe

Crocchetta di patate, pepe e provola affumicata

Datte foco

Supplì di riso, pomodoro, 'nduja di Spilinga, ventricina piccante, fiordilatte, provolone del Monaco e finocchietto

Supplì lasagna

Cubo fritto di lasagna all'uovo, pomodoro, ragù di manzo, besciamella, mozzarella e grana

Spaghetto ajo e ojo

Supplì di spaghetti con besciamella ajo e ojo, peperoncino e prezzemolo

Pasticcio romanesco

Patate, cicoria, spinaci ripassati ajo, ojo e peperoncino, grana

Tonnarello cacio e pepe

Supplì di tonnarelli freschi con besciamella e crema cacio e pepe

Pizzetta fritta doppia cottura

Filetti di pomodoro, parmigiano e basilico

Rossa con olio evo

Pomodoro e olio evo

Marinara

Pomodoro, olio all'aglio, origano, basilico e prezzemolo

Margherita

Pomodoro, fiordilatte, basilico e olio evo

Margherita con bufala

Pomodoro, bufala in cottura, basilico e olio evo

Napoli

Pomodoro, fiordilatte, alici di Cetara e origano

Rossa coi funghi

Pomodoro, funghi champignon e olio evo

Capricciosa Elementare

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo, uovo alla Bismark, funghi, olive taggiasche e carciofi sott'olio di Cori alla romana

Focaccia bianca

Olio evo e rosmarino

Crostino

Fiordilatte e prosciutto cotto arrosto

Fiori e alici

Fiordilatte, fiori di zucca e alici di Cetara

Boscaiola

Fiordilatte, funghi champignon e salsiccia dei Monti Prenestini

Salsiccia e cicoria

Fiordilatte, salsiccia dei Monti Prenestini e cicoria ripassata con ajo, ojo e peperoncino

Patate, provola e pancetta

Fiordilatte, patate al forno, provola e pancetta

Saltimbocca alla romana

Fiordilatte, prosciutto crudo, crema di salvia e spruzzata di vino bianco

Marinara doppia

Passata di pomodoro giallo, pomodorini gialli arrostiti, basilico, origano, olio all'aglio, prezzemolo, alici e peperoncino

Datte foco (pizza)

Sugo alla 'nduja, fiordilatte, ventricina, salsa alla 'nduja, finocchietto, provolone del Monaco

Bufala e reggiano

Condita a freddo: pomodoro, bufala a crudo di Amaseno, parmigiano reggiano, basilico e olio evo

Puttanesca

Condita a freddo: pomodoro, stracciatella di burrata pugliese, olive taggiasche, capperi, alici di Cetara, prezzemolo e olio all'aglio

Vacanze romane

Condita a freddo: fiordilatte, rucola, mozzarella di bufala da 125 g, olive taggiasche, pomodorini ciliegino e olio evo

Parmigiana de noantri

Condita a freddo: pomodoro, melanzane al forno, stracciatella di burrata, pomodorini semidry, basilico, grana e chips di buccia di melanzana bruciata

Amatriciana di Cibaria

Pomodoro, guanciale selezione Cibaria, soffritto di cipolla, pecorino selezione Cibaria e crema di amatriciana

Bello de nonna

Sugo di polpette, polpette, prezzemolo, basilico e grana

Tiramisù

Crema mascarpone con caffè e savoiardi

Supplì ricotta e visciole

Risolatte con ricotta, composta di visciole e amarene

Cannolo Elementare

Chiedi allo staff il cannolo del mese

Panna coatta

Se t'aregge

Pizza fritta con Nutella

Acqua

Caffè

Bibite in lattina

Birre alla spina

6 o 7 euro

Vini alla mescita

Da 6 a 10 euro

Spritz

Gin tonic

Gin tonic premium

Amari e grappe artigianali