Acquolina

Acquolina è in Via del Vantaggio, 14 a Roma (RM): telefono +39063201590. Il menu ha 1 sezione e 2 prodotti, da 240,00 € a 280,00 €.

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Periplo

Ventricina di tonno rosso; crudo di mare; rombo con prugna gialla in conserva, salvia, caviale; tagliolino alla chitarra con asparago, verbena limonata, gambero rosa; tortello alla beccafico con pecorino, anguilla, albicocca, finocchietto selvatico, pinolo; cernia in fricassea marina con uova di muggine, cappero, cedro candito; sfoglia caramellata con astice blu, fragolina, aceto balsamico. Il menù degustazione è realizzato per l'intero tavolo

da 240,00 €
Anabasi Catabasi

Labneh con basilico; gilda di sgombro affumicato con oliva e peperone verde; animella con canocchia e limone salato; dolma di risone con astice blu, rognone di coniglio, zafferano, paprika; spaghettone con caponata di melanzana e cozza; topinambur kebab con seppia, lardo di Colonnata, cetriolo; piccione con salmì di triglia e scrigno di Venere; rabarbaro con rosa di damasco e mandorla. Il menù degustazione è realizzato per l'intero tavolo

da 280,00 €

Menu aggiornato il 9 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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