FuoriBinario Bistrot

Frittelline leggerissime di erbe e verdure alla pugliese

Samosas con salse, chutney fatti in casa e sesamo

L'autentica catalana tiepida di gamberoni

Tartare di tonno fresco allo zenzero tagliata a coltello

La parmigiana di melanzane come a Napoli

Pulled pork su cestino di tortilla con insalata di avocado, cipollotti di tropea e salsa barbecue

bowl food

Gnocchetti che si sciolgono in bocca al pomodoro, basilico e burrata

Tortelli cremaschi burro, salvia e grana padano

antico ripieno dolce a base di amaretti, gallina al cacao, mostaccioli e mentine

Tagliolini con ragù bianco di pesce spada al profumo di limone e olive taggiasche

Spaghettoni alla bottarga di tonno con mollica croccante e granella di pistacchi

Finti tagliolini di zucchine gluten free o noodles al tè verde alle vongole e pomodorini confit

Tagliolini alla carbonara monferrina con asparagi, pancetta e toma

Chitarra all'amatriciana come in Lazio con guanciale croccante e pecorino romano

I primi piatti sono disponibili anche con pasta gluten free.

Vegan burger di patate e verdure con salsa al curry

Tempura di gamberi in panko con salsa teriyaki e sesamo

Tagliata di tonno fresco sulla pietra ai 4 sesami con vinaigrette al wasabi

con contorno di alghe goma wakame e zenzero sottaceto, o in versione italiana con pomodorini e olive taggiasche

Filetti di branzino in crosta croccante di quinoa con salsa agrodolce

Tartare classica d'autore di Franco Cazzamali alla coreana

con pere e pinoli o classica

Cotoletta alla milanese solo gluten free

Cosce e sovracosce di pollo al curry con riso su pane paratha

Tagliata d'autore di Franco Cazzamali, stile Fuori Binario, sull'ardesia con chips fatte in casa al salmonica

Straccetti di scamone piemontese alla piastra in stile coreano con salsa bulgogi e nastri di verdure

Costine di maiale tenerissime cotte a bassa temperatura laccate al miele e anice stellato su carpaccio di ananas

Mini gnocco fritto con salumi e crescenza

Gnocchetti che si sciolgono in bocca al pomodoro o pasta piccolini al ragù o maccheroni mantecati al prosciutto cotto, latte e grana padano

Hamburger, cotolette o würstel di qualità con patatine fritte

Dolce o gelato a scelta dalla carta

Scatolette di cibo umido a scelta

porzione da 150 gr

Cibo secco a scelta

porzione da 150 gr

Tiramisù in piedi agli amaretti e fusione di cioccolato al caffè

Moelleux au chocolat con cuore fondente servito con composta di clementine

Pasteis de nata, dolcetti portoghesi al caramello e composta di clementine

Parfait all'ananas e pistacchi caramellati con composta di mango

Cioccolato con cioccofuso

Torta di ciocconocciole

Mini cheesecake con fragole fresche

I nostri sorbetti naturali mantecati con sfere solari che scoppiano in bocca

i gusti variano in base al mercato del giorno, sono tutti gluten free