Agriturismo da Pippo a Cassignanica

Menù a 39 euro

Antipasto della casa con calice di Franciacorta Saten brut, due primi (da condividere), un secondo (da condividere), formaggi, frutta in bellavista, torte della casa con flute di moscato d'Asti, caffè e liquorino di nostra produzione, acqua e vino della casa (Barbera del Monferrato), una bottiglia ogni 4 persone. Il menu deve essere condiviso dall'intero tavolo e comunicato nella settimana precedente l'evento.

Menù a 44 euro

Antipasto della casa con calice di Franciacorta Saten brut, due primi (da condividere), due secondi (da condividere), formaggi, frutta in bellavista, torte della casa con flute di moscato d'Asti, caffè e liquorino di nostra produzione, acqua e vino della casa (Barbera del Monferrato), una bottiglia ogni 4 persone. Il menu deve essere condiviso dall'intero tavolo e comunicato nella settimana precedente l'evento.

Menù a buffet

Ideale per intrattenere i propri ospiti in occasione di una cerimonia o per un evento nell'orario dell'aperitivo (dalle 18.00): Franciacorta Saten DOCG (una bottiglia ogni 10 ospiti), succo d'arancia, acqua naturale e gasata, salatini vari (wurstel e pizzette), verdure ripiene al forno, verdure di stagione in pastella, polpettine di carne scelta al pomodoro, salame al taglio, prosciutto crudo di Parma e coppa piacentina (bresaola su richiesta), gnocco fritto, torta salata o tatin di zucchine, insalatina di stagione, tagliere di formaggi, frutta di stagione in bellavista, torte della casa con flûte Moscato d'Asti, caffè, digestivo. Su richiesta si può prenotare un primo piatto caldo, a scelta fra tutte le proposte, al costo di 5 euro a persona.

Superpippo

Antipasto, due primi, un secondo, formaggi misti, frutta in bella vista, torta della casa, caffè e digestivo. Vini: flûte Franciacorta Satèn brut, Barbera del Monferrato, flûte Moscato d'Asti «Volo di Farfalle». Per il secondo proponiamo: fiorentina 500 gr, ossobuco con riso giallo, super cotoletta di vitello (orecchio d'elefante), lessi misti con salsa verde, mostarda e purè, filetto al pepe verde, picanha, tomahawk.

Piatti vegetariani/vegani

I nostri cuochi, estrapolando i piatti dalle proposte del menu, offrono un menù degustazione vegetariano/vegano diverso ogni giorno.

Menù bambino

Dai 4 ai 10 anni: antipasto della casa, pasta bianca, al pomodoro, al ragù o al pesto, cotoletta con patate al forno, frutta, dolce. I bambini fino a tre anni sono ospiti dell'agriturismo; sopra i 10 anni sono considerati adulti.

Aperitivo

In aggiunta al menu, 10 euro a persona: Franciacorta Saten DOCG (una bottiglia ogni 10 ospiti), succo d'arancia, acqua naturale e gasata, salame a taglio, punta di grana, salatini (wurstel, pizzette), verdure di stagione in pastella.

Prosciutto di Parma

Coppa piacentina

Salame nostrano

Gnocco fritto

Verdure grigliate

Misto di verdure ripiene al forno, tatin di zucchine, parmigiana, verdure fritte in pastella

A richiesta, al costo di 3 euro per ogni portata. Le verdure sono coltivate nell'orto aziendale a seconda della stagione.

Risotti vari

Trevisana e scamorza; monzese (salsiccia e zafferano); salsiccia; arancia e gorgonzola; pere e gorgonzola; mirtilli, funghi e rosmarino; bresaola, caprino e limone caramellato; alle verdure di stagione (fiori di zucca, asparagi, fragole, melograno e porro, carciofi, funghi).

Crespelle fragranti

Prosciutto e formaggio; vegetariane: spinaci e ricotta, asparagi, carciofi.

Cannelloni

Con spinaci e ricotta; con prosciutto e piselli.

Gnocchi di patate

Pomodoro; ragù di carne; burro; palline verdi con spinaci e ricotta al burro fuso e salvia.

Ravioli al brasato

Al pomodoro; al ragù di carne; in brodo; al burro fuso e salvia.

Lasagna al forno

Al ragù di carne; vegetariane: carciofi, radicchio.

Ravioli di zucca al burro versato e amaretti

Ravioli di magro al burro versato e salvia

Pasta alla chitarra al pomodoro

Tagliatelle al ragù di carne o al pomodoro

Pappardelle con sugo di selvaggina

Pasta e fagioli

Trippa

Minestrone

Le paste sono prodotte in cucina con uova freschissime dei nostri pollai.

Tagliata di scottona al pepe nero

Carpaccio di filetto

Roastbeef all'inglese

Vitello tonnato

Pollo nostrano

Arrosto ripieno; alla diavola; alla cacciatora.

Coniglio nostrano

Al profumo di limone; al forno; in salmì.

Spezzatino di vitello

Con piselli; con le patate; con le verdure dell'orto; con i funghi.

Cotoletta alla milanese

Tartare di fesa francese con i suoi profumi

Stracotto di manzo con polenta

Brasato di manzo con polenta

Stinco di vitello al forno

Carrè di vitello fra castagne e mele renette

Delizie di maiale alla brace

Costine; braciole; salsiccia.

Arista al forno con verdurine in agrodolce

I polli, i conigli, i vitelli e i bovini sono nati e allevati nelle nostre aziende.

Verdure di stagione cotte e crude

Polenta cotta in paiolo di rame su stufa a legna

Parmigiano biologico

Taleggio

Gorgonzola

Piatti in bellavista con frutta di stagione

Crostate con marmellate di nostra produzione

Crostata cioccolato e pere

Crostata di frutta fresca

Crostata nutella e amaretti

Crostata ricotta e cioccolato

Girasole alle mandorle

Torta alle mandorle

Croccante

Budini

Millefoglie

Torta di mele

Tiramisù

La pasticceria che proponiamo è casalinga e varia a seconda della disponibilità. Costo 4 euro a persona.