Locanda Belvedere

Antipasto Belvedere

Salumi di produzione propria e formaggi tipici freschi e stagionati

Antipasto del macellaio

Salumi di produzione propria, crostino con lardo, aglio marinato, spiedino di sottaceti

Formaggi del Belvedere

Formaggi tipici molisani freschi e stagionati

Degustazione di formaggi molisani e nazionali con composte, mostarde e miele

Shropshire al porto e uva di corinto

Tagliere di selvaggina

Salumi di cervo, cinghiale e oca

Insalatina di champignon marinati a crudo su letto di rucola e scaglie di grana

Filetto di maiale senapato con semi di finocchietto selvatico sul letto di misticanza e frutta

Fiocchetti di bresaola DOP ripieni con crema di caprino fresco e mandorle, frutti di bosco e zeste di limone

Burrata d'Andria, ciliegino e pesto di basilico

Sfilacci di cavallo con pomodorini, julienne di coste di sedano e anelli di cipolla di Tropea

Marinata di Black-Angus con anelli di cipolla bianca, panna acida e perle di balsamico

Crostino con pane al farro di chef Rufo, lardo aromatizzato, miele di castagno, frutti di bosco sotto sciroppo e cioccolato Papa 60%

Tartare di manzo al tartufo nero e funghi, zenzero, uovo di quaglia, capperi fritti e maionese al cren

Zuppa di farro tradizionale con pancetta, patate e fagioli tondini

Soffritto

Fegatino stufato con pomodori San Marzano

Mortadella mimosa IGP grigliata con ristretto di balsamico tradizionale di Modena IGP

Scamorza fusa al cioccolato fondente e tartufo scorzone

Cavatello molisano prosciutto, pancetta e polvere di zafferano

Gnocchi viola, fonduta di gorgonzola, cicoria e limone

Pappardelle al sugo di cinghiale in doppia cottura

Fettuccine con ragù bianco di cervo e porcini

Tagliolini fonduta di caciocavallo e tartufo nero scorzone molisano

Raviolo scapolese DE.CO

Trito di carne bovina e suina, patate, bietola, salsiccia secca, pancetta, scamorza appassita, formaggio e uova

Panzerotti ricotta di bufala e spinaci ai pomodorini e basilico

«Filetto Molise» su letto di cicoria, ristretto di Tintilia, fondo bruno e tartufo

Tagliata di manzo con letto di rucola e scaglie di parmigiano reggiano mezzano DOP

Tagliata di manzo con crema di gorgonzola dolce DOP e rucola

Tagliata di manzo sul letto di radicchio con aceto balsamico di Modena DOP e lardo

Tagliata di manzo con julienne di porcini trifolati e tartufo nero

Entrecôte di manzo alle bacche di ginepro con salsa alla Tintilia del Molise DOP

Bistecca o entrecôte di manzo alla griglia

Prezzo all'etto

Bistecca di bisonte alla griglia

Prezzo all'etto

Cinghiale «Genuino» delle Mainarde alla Tintilia

Piatto del Buon Ricordo 2026

Cervo alla birra nera e olive nere leccino di Cerro

Lombata di maiale al forno con salsa di prugne e pinoli tostati

Lombata di maiale grigliata con salsa alla Tintilia del Molise DOP

Stinco di vitello «cotto a bassa temperatura» con salsa alla Tintilia del Molise DOP

Arrosticini di agnellone alla griglia

Agnello delle Mainarde alla griglia o alla scottadito

Sashi Wayne e Willis

Prezzo all'etto

Wagyu giapponese A5

Prezzo all'etto

Patate della nonna fritte in olio extravergine di oliva aromatizzato

Patate al forno

Cicoria saltate con aglio e peperoncino

Scarola alle olive nere

Insalata mista o verde

Lattuga, radicchio, rucola, pomodoro e carota

Verdure grigliate

Melanzane, zucchine, peperoni, patate, radicchio e pomodorini

Frutta di stagione

Barchetta di ananas

Macedonia

Mirtilli

Tortino Belvedere

Tipo muffin con nocciole, mele, scaglie di cioccolato, farina integrale e olio evo

Coppa Tiramisù «Gualtiero»

Pâte à bombe, meringa all'italiana, panna, mascarpone, savoiardi e caffè

Profitteroles

Bignè ripieni di panna montata e ricoperti di salsa al cioccolato

Panna cotta

Millefoglie scomposta

Pasta sfoglia, crema al cioccolato bianco e mirtilli

Crostata doppio strato di ricotta e scaglie di cioccolato

Pasta frolla con crema di ricotta, mascarpone e scaglie di cioccolato fondente papa al 60%

Sbriciolata all'amaretto

Doppio strato di pasta frolla, doppio strato di crema pasticcera e pan di spagna affogato all'amaretto

Coppetta dessert, crema di yogurt al mosto d'uva e prugne cotte

Yogurt fresco, prugne secche cucinate in sciroppo al rhum, granella di nocciole, zucchero a velo e caramello

Cioccolatosa (no glutine)

Torta al burro salato, cioccolato papa al 60% e farina di mandorle

Crostata ricotta e pera con frolla alla nocciola e pera cbt al vino (no glutine)

Pasta frolla alle nocciole, crema di ricotta e pere williams

Semifreddo al pistacchio (no glutine e no lattosio)

Mousse al pistacchio con granella di pistacchio e cioccolato su base di pan di spagna

Pasticceria secca mignon

Tozzetti della locanda, ciambelline molisane, fagottini al formaggino con marmellata fatta in casa, cornettini ripieni di noci, brandy e cannella