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Intingoli e merende

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Hummus Con ceci al forno

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Olive marinate Con olio, aglio, semi di finocchio, timo e limone

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Mutabal Crema di melanzane arrosto e tahina

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Zucchine alla scapece Marinate in aceto, menta e aglio

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Tzatziki Salsa greca di yogurt, cetrioli e menta

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Pane e salame artigianale La merenda al rientro da scuola

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Batata harra Patate libanesi alla paprika e coriandolo, servite con salsa yogurt alla menta

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Scarpetta di pane e ragù

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Tabbouleh Insalata di bulgur, prezzemolo, menta, pomodori e cipollotti

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Assaggi dal Mediterraneo

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Peperoni arrosto Olive, capperi e pinoli

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Fregola, pomodoro, menta e cozze Dalla tradizione sarda

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Cilbir turco Uova in camicia, yogurt e burro alla paprika

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Musakhan Pollo alle spezie, mandorle e cipolle su pita. Da spezzare e mangiare con le mani

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Brandacujun Baccalà e patate, ricetta dei marinai liguri sulla costa di ponente

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Pansoti con salsa di noci Pasta ripiena di erbe primaverili, dall'entroterra ligure

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Per finire

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Basbousa Torta di semolino mediorientale con yogurt all'arancia

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Cannoli di ricotta di pecora con cioccolato e pistacchio

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Biancomangiare alla modicana

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