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Riva Zanelli

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La carta del crudo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gamberi rosa, barbabietola, anguria e zenzero

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Ceviche di ricciola, pesche e olive

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Tonno rosso

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Selezione di ostriche

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Crudo di crostacei e pesci

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Antipasti caldi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Granseola alla veneziana, remulade e aria di mare

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Anguilla arrostita, fagioli lamon, pak choi, fondo di vitello alle ciliegie

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Seppia, zucchine verdi, menta e basilico

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Mari e monti Sogliola, patate e tartufo nero estivo

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Primi e zuppe

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghettone, aglio nero, colatura di alici, mazzancolle nostrane e alloro

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Gnocchi alle erbe, canoce di Caorle, porcini e salvia

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Tagliolino ai ricci di mare, cocco, acqua di cetriolo al lime, prezzemolo e briciole di pane

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Brodetto 37.2.1, Alto Adriatico

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Dalla padella alla brace, il pescato

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il pescato alla brace, ratatouille, mousse di melanzana, olio al basilico e riduzione di spine

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Il pescato in oliocottura, fichi verdi, insalata di erbe agresti e salsa di conchiglie

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Dal mercato del giorno, il pesce intero al forno Prezzo all'etto

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