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Ristorante Tricudai
Matrimoni
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Menù Azalea
Buffet di aperitivi: prosecco, cocktail analcolico, cocktail alcolico, ricco assortimento di crostini, bruschette e focacce. Antipasto: prosciutto crudo di Parma, salame crudo, speck tirolese, coppa nostrana, delizia di funghi, pomodorino primavera, brioche salata, conchiglia di mare, salmone marinato con rucola. Primo: risotto alle erbe fini, garganelli con gamberi e capesante. Pesce: pesce spada alla livornese, verdura al vapore. Sorbetto al limone con curacao. Carne: fesa di vitello al forno con funghi, cosciotto di maiale alla toscana, patate al forno, insalatina mista. Dessert: gelato alla vaniglia con purea al frutto di bosco. Torta di ricorrenza. Caffè. Pinot grigio e barbera (Azienda Agricola Faravelli), spumante pinot brut, moscato dolce
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Menù Dalia
Buffet di aperitivi: prosecco, cocktail analcolico, cocktail alcolico, ricco assortimento di crostini, bruschette e focacce. Antipasto: prosciutto crudo di Parma, salame crudo, speck tirolese, vaniglia tartufato in crosta, zucchine e champignon fritti, bignè salato, insalata di piovra e patate, conchiglia di mare gratin, foglia di trevisana con gamberone e salsa tartara. Primo: risotto allo spumante, cappelletti di cernia con sugo di vongole e pomodorini. Pesce: filetto di orata al pepe rosa. Sorbetto al pompelmo rosa e bitter Campari. Carne: entrecote di manzo con salsa bianca e funghi, patatine fritte, verdura gratinata. Gran dessert della casa. Torta di ricorrenza. Caffè. Pinot nero vinificato bianco e bonarda (Azienda Agricola Faravelli), spumante pinot brut, moscato dolce
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Menù Begonia
Buffet di aperitivi: prosecco, cocktail analcolico, cocktail alcolico, ricco assortimento di crostini, bruschette e focacce. Antipasto: prosciutto crudo di Parma, salame crudo, bresaola olio e limone, crostone rustico, insalata alla Tricudai, spiedino di verdure alla griglia, carpaccio di spada, conchiglia di capesanta gratinata. Primo: risotto con gamberi e menta, fusilli alla tirolese. Pesce: filetto di cernia al cartoccio mediterraneo, patate duchessa. Sorbetto alla fragola con wodka. Carne: tagliata di manzo al rosmarino e pepe verde, arista di maiale farcita, patatine fritte, verdure saltate. Dessert: composta di frutta con gelato. Torta di ricorrenza. Caffè. Pinot grigio e barbera (Azienda Agricola Faravelli), spumante pinot brut, moscato dolce
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Menù Calla
Buffet di aperitivi: prosecco, cocktail analcolico, cocktail alcolico, ricco assortimento di crostini, bruschette e focacce. Antipasto: prosciutto crudo di Parma, salame crudo, speck tirolese, coppa nostrana, involtino alla Tricudai, voulevant con fonduta e pere, salmone affumicato, conchiglia di gamberetti con arancio e cannellini, insalata di seppie e cozze. Primo: risotto alla pescatora, gnocchetti alla parigina. Pesce: filetto di branzino al forno con erbe aromatiche e zucchine. Sorbetto alla mela verde con calvados. Carne: filetto di manzo alla Wellington, patate al forno, insalata mista. Dessert: mousse di fragole con salsa al cioccolato e frutta. Torta di ricorrenza. Caffè. Pinot nero vinificato bianco e bonarda (Azienda Agricola Faravelli), spumante pinot brut, moscato dolce
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Menù Ibiscus
Antipasti: prosciutto crudo di Parma, salame nostrano, coppa, speck tirolese, bresaola olio e limone, brioches salata, delizia di funghi, salmone marinato con rucola, conchiglia di gamberetti mais e cannellini. Primi piatti: ravioli di mare con cozze e pomodorini, risotto allo spumante. Secondo piatto, una delle due scelte: pesce, filetto di branzino alle erbe aromatiche; carne, tagliata di manzo al pepe verde. Contorno: patate al forno. Dessert: composta di frutta con gelato e purea di bosco. Dolce: torta di pasticceria, una delle quattro scelte (tartufata, chantilly, S. Honoré, millefoglie). Flutè di spumante. Caffè. Acqua minerale, vino bianco e rosso della nostra cantina
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Menù Iris
Antipasti: prosciutto crudo di Parma, salame crudo, culatello, bresaola con rucola e grana, crostone alla rustica, pomodorino primavera, carpaccio di spada ai due pepi, salmone marinato, conchiglia di mare. Primi piatti: risotto alle erbe fini, fusilli con gamberi e zucchine. Secondo piatto, una delle due scelte: pesce, filetto di branzino alle erbe aromatiche, gamberone alla griglia, insalata mista, sorbetto al limone; carne, tagliata di manzo al pepe verde e rosmarino, patate al forno. Dessert: composta di frutta con gelato e purea di bosco. Dolce: torta di pasticceria. Flutè di spumante. Caffè. Acqua minerale, vino bianco e rosso della nostra cantina
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Menù Margherita
Antipasti: prosciutto crudo di Parma, salame nostrano, speck tirolese, coppa, insalata russa, cipolline all'aceto balsamico, brioches salata. Primi piatti: risotto giallo con salsiccia, fusilli alla tirolese. Secondo piatto: cosciotto di maiale alla toscana. Contorno: patate al forno. Dessert: coppa di gelato con passato di bosco. Dolce: torta di pasticceria, una delle quattro scelte (tartufata, chantilly, S. Honoré, millefoglie). Flutè di spumante. Caffè. Acqua minerale, vino bianco e rosso della nostra cantina
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Menù rinfresco uno
Antipasti: tartine coppa, salame e pancetta. Bruschette: con caprino e rosmarino, con paté di olive e speck. Pesce: conchiglia di gamberetti con mais e cannellini. Break: trancio di pizza. Risotto, una delle scelte: giallo con salsiccia, alle erbe fini, allo spumante, al dolcetto, con la pasta di salame. Dessert: coppa di gelato con purea di fragola. Dolce: torta di ricorrenza, una delle cinque scelte (chantilly, tartufata, millefoglie, crostata di frutta, Saint Honoré). Flutè di spumante. Caffè. Acqua minerale, vino bianco e rosso della nostra cantina
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Menù rinfresco due
Antipasti: prosciutto crudo, salame, bresaola olio e limone. Sfiziosità: cipolline all'aceto balsamico, trancio di pizza, brioches salata. Pesce: conchiglia di gamberetti con mais e cannellini. Risotto, una delle scelte: giallo con salsiccia, alle erbe fini, allo spumante, al dolcetto, con la pasta di salame. Carne: fesa di manzo all'inglese, patatine fritte. Dessert: coppa di gelato con purea di frutti di bosco. Dolce: torta di ricorrenza, una delle cinque scelte (chantilly, tartufata, millefoglie, crostata di frutta, Saint Honoré). Flutè di spumante. Caffè. Acqua minerale, vino bianco e rosso della nostra cantina
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Menù rinfresco tre
Antipasti: prosciutto crudo, salame, coppa, bresaola con rucola e grana. Sfiziosità: salsiccia alla griglia con cipolle saltate, brioche salata, peperoni e melanzane alla griglia, crostino con salame marinato, crostino con funghi porcini. Pesce: conchiglia di gamberetti con mais e cannellini. Break: trancio di pizza. Primo, una delle due scelte: risotto o pasta. Carne: fesa di manzo all'inglese, patatine fritte. Dessert: macedonia con gelato. Dolce: torta di ricorrenza, una delle cinque scelte (chantilly, tartufata, millefoglie, crostata di frutta, Saint Honoré). Flutè di spumante. Caffè. Acqua minerale, vino bianco e rosso della nostra cantina
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Festività
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Disponibile
Menù di Pasqua
Antipasti: prosciutto crudo di Parma, coppa, salame nostrano, bresaola olio e limone, insalata russa, delizia di funghi, piccoli bignè ripieni con crema di peperoni, olio e basilico. Primi piatti: risottino con pasta di salame e dolcetto, casoncelli spadellati burro e salvia con pancetta croccante. Secondo piatto: agnello saporito al forno, capocollo di maiale arrosto. Contorno: patate al forno. Dessert: composta di frutta con gelato fior di latte. Dolce: colomba con crema e flutè di spumante. Caffè. Acqua minerale, vino bianco e rosso della nostra cantina
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