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Ristorante San Marco

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Le nuove proposte

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il finocchio croccante al burro di acciughe, speck stagionato nel fieno

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L'insalata di songino, fragole e Salva Cremasco

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Il tomino alla griglia, pancetta cotta aromatizzata al miele e mostarda ai frutti di bosco

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Le tagliatelle al ragú di cervo e coulis di mirtilli al profumo di rosmarino

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Il risotto con fragole caramellate al pepe rosa, mandorle tostate al sale e mantecato alla salsa olandese

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Il tagliolino alla crema di spinaci, robiola e limone

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Il maccheroncino ragú di maiale tagliato a coltello

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La rosticciata di puledro, trevisano brasato al vino bianco e Silter D.O.P.

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La caponata di mele Smith e cipolle con crostini di grano duro

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La tagliata di coppa di maiale alla salsa BBQ

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Il filetto di manzo al pepe verde e porri affumicati

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I classici

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il prosciutto di cervo con salsa di nocciole e petali di Parmigiano Reggiano D.O.P.

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La culaccia con giardiniera croccante

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La carne salada equina, hummus di ceci e misticanza

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Il pane di segale tostato, lardo agli aromi e noci al sale

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Il risotto con pancetta, ristretto di vino rosso di Valle Camonica I.G.T. e fatulí presidio Slow Food

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La zuppa di legumi e funghi misti

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I Gnocc de la cü a De.C.O.

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Gli gnocchi di polenta con fonduta di Silter D.O.P., pepe Sichuan e crostini di pane di segale

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Il guancialino di vitello al cartoccio, patate, funghi porcini e polenta

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Il brasato di cervo al vino rosso Vallecamonica IGT con funghi porcini secchi e polenta

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Il capretto alla bresciana alle erbe aromatiche con polenta di mais nero spinato Valle Camonica

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La tagliata di Cuberoll con capperi e acciughe del Mediterraneo all'olio extra vergine di oliva

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù alle fragole Spongada della Valle Camonica, fragole caramellate e mascarpone

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Sbrisolona morbida Crema al mascarpone al profumo di bombardino

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Tortino di mele Miele nell'impasto, gelato al fior di latte e cannella

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Torta al cioccolato fondente Base croccante di biscotti al cacao, gelato al caramello salato

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Lamponi caldi sciroppati Gelato al fior di latte, meringa sbriciolata e lamponi crispy

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Morbido gelato al pompelmo rosa Scorza di arancia candita e Tevin's Gin

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Vini da dessert (al calice)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ben Ryé, cantina Donnafugata

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Pantelleria moscato liquoroso, cantina Lago di Venere

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Sauternes, cantina Sichel

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Con dolcezza, cantina Olivini

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Il Sant, cantina Rocche dei Vignali

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