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Antipasti

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Crudo di Sauris IGP con sott'olii di stagione

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Polentina del monte Tomatico

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Carpaccio d'angus con insalata di carciofi e scaglie di Piave oro

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Sfogliatina con crema di ricotta e radicchio di Treviso marinato

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Robespierre di tonno, gamberi di fiume al balsamico e stimmi di zafferano

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Primi piatti

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Pappardelle al ragù di selvaggina

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Tortelloni di polenta e salsiccia ai funghi

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Spaghetti di Gragnano con gamberi e pesto di pomodori secchi

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Tagliatelle ai fingerli e porcini

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Maccheroncini ai cubetti di zucca, speck del Cadore e asiago dolce

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Caserecce allo spadone trevisano, bacon croccante e scaglie di Piave

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Secondi piatti

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Piatto tipico feltrino Polenta, schiz, salsiccia e funghi

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Tagliata di angus su letto di misticanza e rosmarino

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Tagliata di vitella al radicchio di Treviso

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Baccalà alla vicentina con polenta

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Costata o fiorentina ai ferri

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Filettino bianco bardato con salsa di noci e salvia

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Anatra de casada alla veneta

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Supreme di faraona con salsa di castagne

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