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Ristorante Salegrosso

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di pesce Dressing di lime e prezzemolo e riso Venere soffiato

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Gamberi rossi Arancia, gel di arancia rossa, nocciole e olio al rosmarino

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Baccalà mantecato Olive verdi, pinoli e uvetta in agrodolce

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Polpo arrosto Il suo fondo e giardiniera

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti al sugo di cacciucco e polvere di salvia

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Tubetti al pesce, capperi e limone

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Rigatoni alla carbonara di mare

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Gnocchi al ragù di polpo

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pesce bianco con patate, olive e pomodori al forno Con jus di pesce

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Ricciola scottata Zucca in vari modi, semi di zucca e jus di pesce

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Razza Crema di fagioli neri, fagioli cannellini e olio al n'duja

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Guancia di maiale Puréa di carota e carote sott'aceto ai fiori di sambuco e sesamo tostato

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Desserts

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Prodotto Prezzo Disponibile
100% vaniglia Mousse, salsa e gelato

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Sorbetto di cioccolato Nyangbo 68% Con spuma al dulce de leche

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Tarte Tatin Caramello salato e panna leggera

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Panna cotta al latte di cocco Gel di ananas e lime

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Menu vegetariano

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Prodotto Prezzo Disponibile
Asparagi saltati con vaniglia e croccante di kataifa Antipasto

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Risotto con crema di spinaci e spinaci freschi Primo piatto. Con caviale a richiesta

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Zucchine grigliate e erbe di campo, pomme duchesse Secondo piatto

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