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Ristorante Quattrochiacchiere

Cicchetti

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Piatto con 2 cicchetti

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Piatto con 3 cicchetti

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Piatto con 4 cicchetti

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Piatto con 5 cicchetti

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Piatto con 6 cicchetti

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Degustazione di tutti i 12 cicchetti

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
I maccheroni al pettine all'uso delle valli mirandolesi Pasta fresca all'uovo tradizionale della Bassa con ragù tradizionale

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L'anatra Tagliatelle di pasta fresca all'uovo con sugo d'anatra

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Le tagliatelle e il tartufo Tagliatelle di pasta fresca all'uovo con tartufo nero estivo

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La ricotta e la mortadella Tortelli ripieni di ricotta e mortadella con fonduta di parmigiano e granella di pistacchi

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Gli spaghettoni Spaghettoni di Gragnano con gamberi e la sua bisque, cozze, zucchine, pomodorini e briciole di pane tostato al timo

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I caplet Tortellini di carne in brodo di cappone

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
La tagliata Tagliata di manzo di Fassona piemontese (presidio Slow Food) con parmigiano a scaglie e patate al forno

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La tagliata e il tartufo Tagliata di manzo di Fassona piemontese con tartufo nero estivo e patate al forno

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Il diaframma Taglio di Fassona piemontese, gusto intenso, tenero e succulento, cotto in padella

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Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

La bavetta Taglio di Fassona piemontese dal muscolo addominale, tenero e povero di grasso, cotto in padella

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Il cappello del prete Taglio di Fassona piemontese dai muscoli della spalla, tenero e gustoso, cotto in padella

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Il nocino Sottofiletto di Fassona piemontese al nocino con pane alle noci e patate al forno

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La spigola Spigola al forno, deliscata, con patate, pomodorini e olive

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La spigola e il tartufo Spigola al forno, deliscata, con patate al forno e tartufo nero estivo

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Pesce e verdure Insalata di pesce (tutto cotto) con mazzancolle, polpo, calamari, moscardini, patate, fagiolini, pomodorini datterini, carote, rapanelli, cipolla rossa di Tropea

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Dolci

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Il goduriosio Tris di bicchierini: bavarese allo yogurt con salsa ai frutti di bosco, crumble di mandorle e pistacchi con mele e crema inglese, tiramisù al caffè

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Non si tocca Tiramisù al bicchiere con panna montata

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Il confortante Meringa con cioccolato fondente al 70%

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La nebbia e il sole Sbrisolona di mandorle e pistacchi con mascarpone

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Il parfait Semifreddo alle mandorle con caramello salato

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Sfogliatina con mascarpone e fragole

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La zuppa inglese

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Vini, bollicine

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Prosciutto Superiore Rive di Guia brut millesimato 2024, Borgo Molino

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Lacrima di Morro d'Alba rosé, Conti di Buscareto

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Cuvee Madre Pinot nero blanc de noir brut, La Tunella

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Trento DOC brut millesimato 2021, Altemasi

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Alta Langa extra brut 2020, Brera

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Chardonnay Narciso 1926 extra brut metodo classico, La Bastia

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Pinot nero metodo classico extra brut rosé 2022, Ca' di Frara

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Vini bianchi

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Vernaccia di San Gimignano Selva Bianca DOCG 2025, Il Colombaio di Santa Chiara

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Sangiovese rosé Cremisi IGT 2025, Il Colombaio di Santa Chiara

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Chiaretto del Garda Classico DOC 2024, Ca' Lojera

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Ribolla gialla Rjgialla 2024, La Tunella

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Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2024, Conti di Buscareto

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Incrocio Bruni 54 Versus IGT 2025, Conti di Buscareto

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Falanghina IGT 2024, Tenuta del Meriggio

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Cucaione Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2024, Piero Mancini

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Grillo Rocce di Pietra Longa DOC 2024, Centopassi

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Vini rossi

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Ruchè di Castagnole Monferrato Caresana DOCG 2024, Gatto Pierfrancesco

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Dolcetto d'Alba Dabbene DOC 2024, Bovio

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Dolcetto d'Alba Pian Balbo DOC 2024, Poderi Colla

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Dolcetto di Ovada Tre Passi Avanti DOCG 2021, Cascina Gentile

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Barbera d'Asti Bosco Donne DOCG 2024, Gianni Doglia

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Teroldego Rotaliano DOC 2022, Cipriano Fedrizzi

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Marzemino DOC 2023, Cipriano Fedrizzi

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Cabernet Sauvignon DOC 2023, La Tunella

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Refosco dal peduncolo rosso DOC 2023, La Tunella

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Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP, Corte Manzini

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Lambrusco di Sorbara Premium Vecchia Modena DOC, Cleto Chiarli

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Romagna Sangiovese Superiore Le More DOC 2023, Ronchi di Castelluccio

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Romagna Sangiovese Superiore Prugneto DOC 2023, Podere dei Nespoli

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Romagna Sangiovese Superiore Riserva Il Nespoli DOC 2020, Podere dei Nespoli

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Pantera Barbera-Croatina-Cabernet Sauvignon 2022, Luretta

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Gutturnio Superiore L'Ala del Drago DOC 2022, Luretta

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Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2022, Antolini

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Valpolicella Classico Superiore Ripasso Monti Garbi DOC 2022, Tenuta S. Antonio

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Scaia Torre Melotti IGT 2021, Tenuta S. Antonio

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Bardolino Superiore Santa Lucia DOCG 2023, Cavalchina

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Morellino di Scansano DOCG 2023, Terenzi

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Chianti Classico Peppoli DOCG 2021, Antinori

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Rosso di Montefalco DOC 2022, Antonelli

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Rosso Piceno DOC 2023, Conti di Buscareto

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Primitivo di Manduria Talo' DOP 2023, San Marzano

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Vini passiti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zibibbo passito Terre Siciliane IGP 2022, Colosi
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