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Ristorante Primo Piano - Lissone

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonno tonnato Tonno pinna gialla scottato con salsa tonnata e caperberries

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Gamberi in tempura Su crema di cannellini, sfere di soia e gocce di olio di sesamo

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Polpo a bassa temperatura Cotto a 66°C, arrostito su patata viola e tapenade di olive taggiasche

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Salmone in Gravlax Carpaccio di salmone marinato a secco con barbabietola, panna acida e sfoglie di pane nero

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Sautè di cozze Rosso, leggermente piccante con pane tostato

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Tartare di Black Angus Tartare di filetto, con tuorlo e scaglie di grana

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Polentina con porcini e formaggio cremoso Vegetariano

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Crudità marine

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Prodotto Prezzo Disponibile
Kermesse di crudità Degustazione di crudità di giornata

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Tartare combo Di tonno pinne gialle e salmone norvegese con citronette, mela verde e crema di avocado

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Ostriche (Gillardeau) Al pezzo

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Gamberi rossi Al pezzo

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Scampi crudi Al pezzo

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Chitarra alle vongole Spaghetti di pasta secca trafilata alla chitarra, vongole veraci

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Tagliolini polpo e katsuobushi Tagliolini all'uovo di nostra produzione con polpo al coltello e katsuobushi con polvere di timo

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Spaghetto nero cacio pepe e tonno Spaghetti artigianali secchi al nero di seppia, cacio e pepe con tartare di tonno all'erba cipollina

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Paccheri all'astice Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Cappelletti romagnoli al ragù Nostra produzione, al ragù romagnolo

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il fritto Mima con le sue verdure Gamberi e calamari

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Tagliata di tonno al sesamo nero Tonno pinna gialla con sesamo nero, puntarelle, spuma di pecorino e coulis di pomodoro al martini dry

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Scamponi imperiali in crosta di sale dolce di Cervia

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Branzino in carta fata Branzino dell'Adriatico filettato, cotto in carta fata con vongole, patate novelle e olive taggiasche

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Rombo arrostito Rombo sfilettato cotto sulla plancia con asparagi gratinati al bacon e salsa allo zafferano

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Filetto di Black Angus Filetto di Black Angus argentino alla griglia con spicchi di patate rustica

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Picanha Picanha di Black Angus argentino, zucchine trifolate

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Entrania Entrania (diaframma) ai ferri con pomodori gratinati

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il tiramisù espresso

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Bomba al cioccolato Sfera al cioccolato con ripieno di gelato alla vaniglia e cioccolato fuso

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Millefoglie Millefoglie con crema pasticcera e fragole

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Crem brulè alla vaniglia

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Sorbetto al limone

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Ananas Apple, sorbet, brown butter, puff pastry

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Fragole

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