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Ristorante Maria Tindara

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto del piano Formaggio primo sale, ricotta fresca, salame al pistacchio, bruschetta, zucca in agrodolce, couscous di verdure, frittata di verdure, involtino di zucchina

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Cannolo e caponata (2 pz) Cannolo con farina di capperi, caponata di verdure e ricotta fresca

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Quadrotti di primo sale croccanti (5 pz) Primo sale di Vulcano con panatura panko, crema di peperoni e vino cotto

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Fritto misto Verdure pastellate, arancinetti di couscous, panelle

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Fiori di zucca in crosta di grano (8 pz)

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PPP, polpo patate e porri Insalata di polpo su crema di patate e porri con limone candito

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Maria Tindara Tagliatelle fresche con salsa di pomodori, melanzane fritte, formaggio, basilico e un pizzico del nostro olio piccante

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Pomodorini e ricotta Tagliatelle fresche condite con il pomodorino e la ricotta fresca di Vulcano

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Vulcanara 62 Tagliatelle fresche condite con un pesto rosato agliato e piccante, ricetta custodita dalla famiglia dal 1962

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Aglio, olio, peperoncino e... Spaghetti monograno Felicetti con pesto crudo di aglio, olio, peperoncino, capperi, prezzemolo. Provalo con la bottarga di tonno

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Ragù di polpo Fusilloni di Gragnano con ragù di polpo

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La nostra eoliana Maccheroni freschi fatti in casa, con un sugo di pomodorini, pesce fresco, capperi e finocchietto di Vulcano

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Agnello alla griglia con emulsione di limone e menta

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Pollo alla diavola con mayo alla paprica dolce Quarto di pollo CBT arrostito

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Involtini di carne Carne di vitello con ripieno di mollica, formaggi, pomodori e aromi

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Tagliata di cube roll Con carciofi croccanti e crema di grana

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Coniglio in agrodolce (su ordinazione) Cotto in agrodolce con mandorle, pinoli, uva passa, capperi, olive e vino cotto

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Filetto di pesce a pani cunzatu Filetto di spigola ricoperto di tocchetti di pane, pomodorini, capperi e cipolla

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Tagliata di alalunga Tonno bianco delle Eolie in crosta di sesamo bianco, sesamo nero e farina di capperi con cipolle caramellate

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Involtini di pesce Involtini di pesce fresco, in base al pescato

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Calamaro alla malvasia Calamaro ripieno CBT, glassato alla malvasia con finocchi croccanti, mela e pinoli tostati

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Contorni

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Insalata eoliana Lattuga, pomodori, capperi, cipolla e origano

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Insalata mista Lattuga e pomodori

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Patate al forno aromatizzate alle erbe Patate nostrane, aromatizzate con sale alle erbe

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Verdure grigliate Con olio, pomodorini, menta e aceto

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Dolci

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Semifreddo di malvasia con croccante di pistacchi

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Delizia eoliana Semifreddo al vino cotto, crumble di mandorle, biscotto alla cannella e caviale di malvasia

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Millefoglie di cannolo Cialda al forno, crema di ricotta, marmellata di arance, gocce di cioccolato

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Cremoso di cheesecake al passion fruit Base frolla al passion fruit, cremoso al cheesecake, gelée di passion fruit e cocco rapè

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Il limone Mousse al cioccolato bianco e limone, composta di mele, biscotto al pistacchio

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Cassatina contemporanea Cremoso al pistacchio, cuore di ricotta, biscuit al limone e frutta candita

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La nostra ossidiana Bignè al cacao ripieno di cremoso al fondente 72%, ganache montata al cioccolato al latte e copertura fondente croccante

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Beverage

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua minerale 0,75 l

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Vino in caraffa da 1 l, bianco «Selezione Maria Tindara»

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Vino a calice

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Bibite in lattina o bottiglia

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Caffè espresso

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Caffè corretto

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Amari e liquori nazionali

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Malvasia con biscottini

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