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Ristorante Ma Lo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocco and Tigelle With its cold cuts platter: Culatta di Lagrimone with Romagna salt; Mortadella "La Favola" by Palmieri; Artisanal Felino salami (Salumeria Beltrami); Seasoned Coppa (Salumeria Beltrami)

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Fried Pecorino Served on Fig Jam

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Parmesan cheese flan Fried Parmigiano Reggiano (26 months) crust, cream of Parmigiano 26 months and pearls of balsamic vinegar

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Tartare (Piedmont Fassona) Served with Parmesan fondue, fried egg yolk, black truffle shavings

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Selection of Parmigiano Parmigiano Reggiano 26 Months PDO "Malandrone 1477"; Parmigiano Reggiano over 48 Months PDO "Malandrone 1477"; Parmigiano Reggiano 84 Months PDO "Malandrone 1477"

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Carpaccio di manzo marinato Accompagnato da giardiniera di nostra produzione

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First Courses

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Prodotto Prezzo Disponibile
Black Tortellini Stuffed with Culatta di Lagrimone and fresh mascarpone salsa with datterino and black truffle

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Green Tortelloni with Pink Salmon Stuffed with mountain ricotta and Salame Rosa "Villani 1886", bread crumble and lemon zeste

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Tortellini in Broth

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Comb Macaroni With pork cheek ragout

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Passatelli Asciutti With crema di Parmigiano Reggiano 26 mesi, cardoncelli and black truffle

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Spinach Dumplings With sweet gorgonzola cream, radicchio and sweet and sour onion

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Tortelloni di ricotta e spinaci

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Second Courses

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Prodotto Prezzo Disponibile
Irish Tenderloin Cut With caramelized apples and Parmesan shavings (26 months)

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Pork Cheek Braised in red wine on mashed potatoes

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Filet Ireland with Green Pepper

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Irish Tenderloin Slices Sauteed with shiitake mushrooms and potatoes

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Scottish Black Angus Picanha Marinated and cooked in CBT, repassed on the grill, accompanied by chimichurri sauce

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Buckwheat Burger With creamy avocado, julienne of fresh fennel and toasted sesame

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Side Dishes

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fried Cardoncelli Fresh, breaded and fried seasonal mushrooms

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Gardener Our own production in bittersweet

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Roast Potatoes Marinated with herbs, EVO oil and baked in the hole

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Grilled Vegetables Zucchini, eggplant, date, bell peppers, and red onion

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Cipolle Caramellate

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