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Ristorante La Terrazza

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Percorsi

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Percorso 3 portate Tre piatti scelti dallo chef dove la materia prima è la protagonista. Per tutto il tavolo

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Domande di questo prodotto Abbinamento vini

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Percorso 5 portate Per tutto il tavolo

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Domande di questo prodotto Abbinamento vini

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Percorso 7 portate Il nostro crudo di mare è il protagonista di questo menu, con spezie da tutto il mondo. Per tutto il tavolo

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Crudo di mare

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Midollo arrosto con battuta di scampi, lime e salsa al limone

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Capesante scottate su crema di patata affumicata, carciofo croccante e olio alle erbe

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Sfera di baccalà mantecato, crema di cavolfiore e corallo all'arancia

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Battuto di manzetta prussiana, maionese e crumble alle nocciole

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Flan alla zucca, fonduta di taleggio e porcini

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto ai funghi porcini con fonduta al parmigiano

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Linguine cacio e pepe, gamberi rossi e lime

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Fusilloni al ragù di piovra, croccante alle olive nere e stracciatella

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Bottoni ripieni di burrata, crema di cannellini, scampi e fondo di vitello

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Tagliatelle al ragù di cervo e riduzione al vino rosso

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpo arrosto su crema di zucca e porcini saltati

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Trancio di ombrina croccante su vellutata ai piselli e zucchine alla scapece

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Calamaro grigliato su crema di fave, pomodorini confit e crumble di pane al limone

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Controfiletto di manzo su purea di patate, fondo bruno e indivia caramellata

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Dolci

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Dolce del giorno I dolci cambiano giornalmente, li comunica il personale di sala
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