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Ristorante La Scala

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Antipasti crudi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ostriche Selezionate in base la stagionata

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Scampi Crudità di scampi

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Gamberi rossi Gamberi rossi crudi

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Percebes Percebes

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Carpaccio di branzino Fette sottilissime di branzino freschissimo

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Capesante Capesante freschissime servite crude, esaltate da delicate note aromatiche d'arancia

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Tartare di tonno Tartare di tonno al sapore di agrumi

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Plateau Royal 8 ostriche Bretagna, 8 scampi, 8 gamberi rossi

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Plateau Imperial 12 ostriche Bretagna, 12 scampi, 12 gamberi rossi

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Antipasti cotti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calamari Calamari e carciofi

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Calamaretti fritti Calamaretti fritti su letto di polenta morbida bianca

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Piovra arrostita Piovra arrostita su crema di patate al rosmarino

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Capesante ai tre sapori

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Granceola Granceola al vapore su letto di misticanza

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Sauté di vongole Vongole fresche

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Pepata di cozze Cozze al pomodoro

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Insalata tiepida di mare Insalata di mare tiepida con verdure fresche

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Le acciughe del Cantabrico Le acciughe del Cantabrico, stracciatella di burrata e olive taggiasche

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetto Damigella Spaghetto Damigella cacio e pepe e gamberoni

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Tagliolini neri Tagliolini neri al granchio reale e pomodorini profumati al curry

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Risotto Carnaroli Risotto Carnaroli con code di gamberi e porcini

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Linguine Felicetti Linguine Felicetti al gambero rosso e scampi

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Spaghetti Felicetti Spaghetti Felicetti alle vongole e bottarga di muggine

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Zuppa La Scala Zuppa di pesce La Scala

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Tortelloni ripieni Tortelloni ripieni all'astice con salsa di pomodorini e burro agli agrumi

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Mezzo pacchero Mezzo pacchero con tonno, olive taggiasche, capperi e pomodoro fresco

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gamberoni Gamberoni saltati in padella con funghi porcini

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Filetto di branzino Filetto di branzino in crosta di patate

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Astice Astice alla Catalana con crostacei

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Branzino alla ligure Branzino alla ligure o al sale con verdure

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Tagliata di tonno Tagliata di tonno in crosta di pistacchio

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Grigliata di crostacei Astice alla griglia, scampi e gamberoni

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Rombo al forno Rombo al forno con patate, pomodorini e olive nere

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Salmone alla griglia Salmone alla griglia con verdure

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