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Ristorante L'Arpione

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La tradizionale vaporata Con pesce, crostacei, calamari e ortaggi del momento

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Ciaffagnone di ceci a mò di saccottino ripieno con mantecato di baccalà

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Seppia nel suo nero Patata soffice, scaglie di pomodoro e erba cipollina

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Crudo di gamberi rossi Radicchio rosso, mousse di pesce, zabaione al Campari

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Ceviche di ricciola Carciofo, melograno e mandorle tostate

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Tartare di manza maremmana Scampi, gamberi rosa, salsa curry e misticanza spontanea

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cappellacci di semola al doppio tuorlo Ricotta di bufala, intingolo di crostacei e carciofo

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Risotto Carnaroli az. Salera (per 2 persone) Riserva 2 anni di invecchiamento, al crescione, seppioline viola, spuma al peperone

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Pacchero al germe di grano Ragoût di ricciola e broccolo romanesco

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Pici rossi piccanti al granchio blu mediterraneo

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Spaghetto di semola al nero con ragoût di mare Gamberi e totano tabaccone

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Per non fermarsi

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Prodotto Prezzo Disponibile
La nostra catalana da Santo Stefano a Castiglione della Pescaia Bati bati, scampi, mazzancolle, pomodorini, basilico, sedano e cipolla di Tropea

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Il nostro cacciucco Pomodoro confit, piccole verdure, aceto di Champagne

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Polpo arrostito Con doppio ristretto di pomodoro, patata agli agrumi e spugna al basilico

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Goulash di tonno Foie gras e cipollotto candito

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Gnocchi di calamaro piastrato Intingolo di pesce, glassa prezzemolo e gamberi con cialda allo scalogno

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Pescato del giorno forno o grill con verdure di stagione Prezzo all'etto

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