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Antipasti

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Gran vassoio Il Paiolo Gran selezione di affettati, formaggi e crostini tipici, per 2 persone

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Bruschette al pomodoro

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Verdure alla griglia, pecorino e salsa coloniale

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Caprese di bufala con prosciutto toscano IGP

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Selezione di formaggi con miele d'acacia

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Crostini misti su polenta grigliata

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Antipasto toscano con crostini tipici

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Sformato di carciofi con fonduta di burrata

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Carpaccio di manzo con rucola e pomodorini

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Tartufo

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Uova al tegamino al tartufo nero

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Involtini di bresaola tartufati con gorgonzola e granella di pistacchi

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Burrata al tartufo

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Primi piatti, pasta

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Tagliolini con fonduta di pecorino e tartufo nero

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Spaghetti al pomodoro e basilico

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Tagliatelle alla bolognese

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Gnocchi alla sorrentina

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Pici alla carbonara

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Tagliatelle ai funghi porcini

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Pappardelle al ragù di cinghiale

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Lasagne tradizionali al forno

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Risotto ai carciofi e pecorino di Pienza

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Primi piatti, pasta ripiena

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Cappellacci alla fiorentina

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Ravioli di patate al tartufo nero

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Ravioli all'ortica e crudo toscano

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Zuppe

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Minestrone di verdure

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La nostra Ribollita toscana

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Pappa al pomodoro

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Secondi piatti dalla tradizione toscana

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Ossobuco di vitella alla fiorentina

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Tegamino di trippa alla fiorentina

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Peposo di manzo dell'Impruneta

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Cinghiale alla maremmana e polenta

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Nodino di vitella con carciofi e pomodorini pachino

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Coniglio nostrale alla cacciatora

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Rollè di pollo al forno ripieno di verdura di stagione

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Controfiletto di manzo rucola e grana

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Controfiletto di manzo gorgonzola e noci

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Bistecca alla fiorentina

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Costata di bistecca scottona 500/600 gr

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Costata di bistecca scottona 1000/1100 gr

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Costata di bistecca scottona Chianina 500/600 gr

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Bistecca alla fiorentina scottona

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Bistecca alla fiorentina scottona Chianina

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Filetto di scottona alla griglia

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Filetto di scottona alla griglia Chianina

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Filetto di scottona al pepe verde

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Filetto di scottona al tartufo

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Contorni

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Insalata pomodori e rucola

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Spinaci saltati

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Patate al forno

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Verdura alla griglia

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Fagioli cannellini toscani

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Insalata greca con feta e olive

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Dolci

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Panna cotta

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Biscotti e Vinsanto

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Torta di mele

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Tiramisù

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Torta della nonna

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Cheesecake

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