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Aperture

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salame e culatello 'Mandolino' stagionato in cotenna

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Carpaccio di manzo all'agretto e scaglie di parmigiano

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Peperoni alla piastra in battuto d'acciuga

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Insalata di nervetti, cipollotto e cannellini all'aceto

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Verdure fresche in fritto croccante

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Frittatina alle erbe, cipollotto e bacon croccante

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto con peperoni dolci alla vogherese (2 porzioni) Prezzo per 2 porzioni

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Risotto con fiori di zucchina e toma giovane (2 porzioni) Prezzo per 2 porzioni

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Malfatti di erbette e ricotta al burro e salvia

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Gnocchetti con pomodoro fresco e fagioli borlotti

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Spaghetti con acciughe, capperi, origano e peperoncino

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Linguine con bottarga di tonno rosso e pomodorini secchi

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Bucatini, pancetta affumicata, pomodoro, peperoncino

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Ravioli di stufato in fondo bruno

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Secondi piatti

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Lomo di merluzzo carbonaro, pomodoro, olivelle e cipollotto

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Tagliata di filetto di manzo con patate al rosmarino

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Filetto di manzetta tirolese con salsa al blu di grotta

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Costoletta di vitello alla milanese con cipolla

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Rognone di vitello, aglio e prezzemolo

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Osso buco di vitello in gremolata classica

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Trippa foiolo in umido con fagioloni bianchi

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Battuta di manzo, tuorlo croccante e chips del Brallo

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Foie gras con uvetta e passata di mele verdi al passito

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gelato di crema con zabaione caldo

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Zuppa inglese

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Crostata

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Torta al cioccolato

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Uovo sbattuto e caffè

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Cannoncini di sfoglia alla crema 20 minuti

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