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Crudità

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Tartar di tonno Al sentore di zenzero con avocado marinato al lime

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Tartar di mazzancolle e basilico Con mela verde e sedano croccante

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Degustazione di ostriche

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Carpaccio di cefalo

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Carpaccio di tonno

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Carpaccio di triglia

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Scampi

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Mazzancolle

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Gamberi rossi siciliani

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Crudo misto

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Antipasti

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Insalatina di seppia Con crema di carote al profumo d'arancio e sementi

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Sardoncini marinati

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Catalana di scorfano Con pomodorini, rucola e cipolla di Tropea

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Olive all'ascolana ripiene di calamari

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Cozze e vongole alla marinara

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Tentacoli di polipo Cotto a bassa temperatura con agrumi a vivo

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Piada Habanero Insalata, sardoncini e cipolla rossa marinata

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Rotolo di piada con catalana

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Cassoncini ripieni di baccalà e patate Con zucchine fritte

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Antipasti misti

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Antipasti caldi

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Antipasti freddi

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Prosciutto crudo e grana

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Primi piatti

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Vermicelli alle vongole

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Tagliolini allo scoglio

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Gnocchi di patate gamberi e pesto

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Maccheroncini alle cannocchie

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Mezzi paccheri al tonno fresco Con olive taggiasche e capperi

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Cappelletti ripieni di gamberi Con matignon di verdure, vongole sgusciate, concassè di pomodoro e rucola

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Strozzapreti al ragù

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Penne pomodoro fresco e basilico

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Secondi piatti

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Grigliata mista

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Spiedini di gamberi e calamari

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Sardoncini alla griglia

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Zuppa Habanero cotta nel coccio

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Fritto misto

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Tagliata di tonno al sesamo Con salsa all'aceto balsamico, soia e zenzero

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Sogliola al forno alla mediterranea Con patate e olive taggiasche

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Tagliata di manzo Sale grosso e rosmarino

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Tagliata di manzo all'aceto balsamico

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Entrecôte di manzo alla griglia

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Contorni

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Insalata mista

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Verdure di stagione

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Patate fritte

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Dolci

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Semifreddo al croccantino Con caramello all'arancio e frutti di bosco freschi

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Tortino caldo al cioccolato fondente Con salsa alla pera e cannella

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Millefoglie di croccante al sesamo Con spuma al mascarpone e frutti di bosco freschi

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Tortino caldo alla ricotta e lime Con cuore liquido di fragola

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Cheesecake alla vaniglia e fragola Con caramello al frutto della passione

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