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Ristorante di pesce a cosenza rende
Percorsi degustazione
Prodotto
Prezzo
Disponibile
Mano leggera
5 portate: Tonno Agorà; cappellaccio di gallinella al tartufo; guancia di rana pescatrice ai ferri, la sua riduzione di cottura e cipolla rossa di Tropea in agrodolce; sorbetto autentico al bergamotto; mousse al cioccolato Domori della Tanzania, crumble e confettura di arance
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Alchimie di mare
9 portate: tartare di gamberi di Schiavonea e caviale disidratato; seppia scottata, peperoni arrosto, erbette e bottarga; Tonno Agorà; cappellaccio ripieno di gallinella al tartufo del Pollino; carbonara di alici; scampi e foie gras alla griglia, confettura di castagne; guancia di vitello; sorbetto all'arancia; gelato al foie gras, frolla agli agrumi, Jefferson tintura importante e confettura di fichi
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