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Ristorante Dei Cappuccini

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il viaggio in Costiera Amalfitana Carpaccio di gamberi, mozzarella ed erbe di campo; alici di Cetara, scarola e olio alla menta; tubetti ai totani, melanzana e provola affumicata; ndunderi minoresi, cicoria e battuto di agnello dei Monti Lattari; dentice all'acqua pazza; limone di Amalfi e fragoline di bosco. Per l'intero tavolo, a persona
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ventresca di tonno, salsa Genovese e limone fermentato

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Calamari e zucchine alla scapece, cozze e menta

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Agnello alla brace, albicocche e salsa bitter

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Terrina di peperoni, fiore di zucca e blu di bufala

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Rapa, amarene e formaggio di mandorle

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocco alle alghe, scampo al burro nocciola, spugnole e salsa Spumante

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Pasta mista alle vongole veraci, patate e limone Sfusato Amalfitano

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Tagliolini, pancia di maiale, gamberi rosa e lime

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Spaghetti al pomodoro Re Fiascone L'antico pomodoro della Costiera Amalfitana

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Risotto al pesto di basilico napoletano, emulsione di salsa pizzaiola e kefir di bufala

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spigola, patate e tartufo nero estivo

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Merluzzo, salsa beurre blanc, insalatina di taccole e menta

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Filetto di manzo, emulsione al caffè, lattuga grigliata

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Faraona, melanzane affumicate e indivia

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Pomodoro Re Fiascone fermentato, latte di bufala, lievito croccante

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Baba al cacao, spuma al cappuccino e cremoso al cioccolato fondente 72%

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Limone di Amalfi e fragoline di bosco

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Insalata di pesche e menta

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Miele, polline e albicocche

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Selezione di gelati e sorbetti artigianali

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