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Ristorante da Romano

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Gli antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonno, bagna cauda di lago e nasturzio

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Calamaro alla plancia, bernese al porro e sugo d'arrosto

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Vitello a bassa cottura, spuma di patate al prezzemolo e tapioca

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto all'aglio orsino, lardo e crudo di seppie

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Casoncello di mare, gambero rosso, arancia sanguigna e la sua bisque

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Gnocco ripieno, ragù bianco di coniglio, salsa verde alla cicoria e kiwi

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I secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pescato del giorno, emulsione affumicata alle vongole e carciofi

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Il Piccione nel nido, parmigiana 2.0, salsa al midollo

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"Viaggio a Parigi" il Cordon bleu XL con contorni di stagione minimo 2 persone, prezzo a persona

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La nostra proposta vegetariana

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carciofo alla giudea, cremoso di patate e salsa al sauvignon blanc

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Foiada bergamasca, riduzione di sedano rapa e caffè

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"Come un Nosecc" con bieta ed erborinato di capra

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I dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù destrutturato, caffè alle foglie d'ortensia

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Mela sfogliata, gelato al fieno e zabajone

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Riso, latte e vaniglia

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Menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Percorso di sette portate servito per l'intero tavolo
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