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Antipasti

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Raviolotto di lardo ai gamberi Con mirepoix di verdure e crema di zucchine

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I nostri salumi di selvaggina Con giardiniera fatta in casa e pinsa

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Petali di vitello cotto a bassa temperatura Con salsa tonnata

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Uovo all'occhio di bue cotto in forno E insalatina di carciofi freschi

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Primi piatti

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Risottino carnaroli alla parmigiana Con ragù di anatra e alloro

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Tagliolini di pasta fresca allo scorfano E olivelle taggiasche

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Tagliatelle di cacao Con crema di zola dolce e noci

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Secondi piatti

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Saltimbocca di orata con stracciatella E spinaci croccanti

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Controfiletto di manzo scottato Con patate smash

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Lombata di vitello Con lattuga brasata al vino rosso

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Coperto e bevande

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Acqua frizzante

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Acqua naturale

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Caffè

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Dolce

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