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Antipasti

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Fantasia di antipasti

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Trota salmonata della val Gesso

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Paté di selvaggina su pan brioche con cipolle caramellate

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Vitello tonnato

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Carpaccio di vitello all'Albese

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Peperone al forno con bagna caòda

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Flan di verdure con fonduta di raschera

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Bagna caòda con verdure

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Primi piatti

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Tajarin al ragù di vitello

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Agnolotti "al plin" con burro e salvia

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Gnocchi di patate al Castelmagno

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Tortelli di ricotta e spinaci

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Risotto al Barolo Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Secondi piatti con contorno

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Brasato al Barolo

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Bocconcini di vitella brasati all'Arneis

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Filetto di vitello al Barolo o al pepe

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Coniglio alle erbe

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Salsiccia al Barolo con croccanti di polenta

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Tagliata al rosmarino

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Selezione di formaggi (4 assaggi)

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Dolci

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Zabaglione al Barolo con torta di nocciole

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Fragole o frutti di bosco con gelato

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Semifreddo al Barolo chinato con scaglie di fondente

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Zuccotto con coulis di frutta

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Semifreddo al torrone con fondente

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Panna cotta

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Gelato artigianale Su disponibilità

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