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Antipasti

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Erbazzone

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Torte salate con verdure di stagione

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"Cassagai" fritti polenta e fagioli fritta

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Crostini di vario genere

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Tagliere di salume di Canossa

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Tagliere di formaggi

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Primi piatti

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Tortelli verdi, zucca, radicchio-speck, ortica, patate, noci-gorgonzola, mele, porri-pistacchio, capriolo, porcini

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Passatelli

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Cappelletti in brodo

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Lasagne

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Crepes agli asparagi, ai carciofi e ai funghi

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Rosette ai porcini o speck-carciofi

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Cannelloni

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Pappardelle ai porcini e al tartufo in stagione

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Risotti in base alle verdure di stagione

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Bomba di riso

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Secondi piatti

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Arrosti misti coniglio, faraona e di maiale

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Grigliata mista

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Filetti all'aceto balsamico, al tartufo, alla wodka e grana rucola

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Tagliata al rosmarino e grana e rucola

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Scaloppine ai funghi

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Porcini fritti in stagione

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Vitello tonnato e alla toscana

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Cotechino in stagione

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Agnello e prosciutto al forno

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Contorni

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Patatine fritte

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Patate arrosto

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Cipolline in agrodolce

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Carciofi alla giudia

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Insalata mista

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Verdure alla griglia

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Salsa fatta in casa

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Dolci

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Torta nera e di cioccolatino

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Torta di tagliatelle

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Torta di riso

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Crostate e cheese-cake con marmellate della casa

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Zuppa inglese

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Salame di cioccolato

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Zuccotto

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Tiramisù

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Semifreddi

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Liquori

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Nocino
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