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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di spada affumicato con olio e limone

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Bresaola di cervo con Castelmagno e crostini

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Coscia di fassone stagionata con vinaigrette aromatica

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Girello di vitello in salsa tonnata

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Battuta di carne cruda tradizionale

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Flan di asparagi con fonduta al Raschera

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Fagottini di sfoglia salsiccia e toma

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Carpione misto piemontese Tinca, anguilla, uovo, zucchine e cotoletta

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto con punte di asparagi

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Agnolotti della casa "Vecchio Piemonte"

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"Gobbi" fatti a mano con scamorza e melanzane aromatizzati al basilico

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Raviolini del "plin" speck e radicchio al burro e timo

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Tagliolini fatti in casa al ragù bianco di coniglio

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Tajarin con funghi porcini

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Gnocchetti di patate al Castelmagno

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Mezzi paccheri con pesce spada, olive taggiasche e pachino

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Linguine gamberi, zucchine e zafferano

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di vitello aromatizzato al gin con salsa alle bacche di ginepro

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Guancia di bue brasata con medaglione di polenta

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Tagliata di manzo senape e miele con julienne di radicchio

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Roast beef freddo con salsina agli agrumi

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Tagliata di tonno fresco con cipollata di Tropea all'agro

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Trancio di spada in padella con pomodoro fresco e olive

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Scaloppa di branzino "disliscato" alla piastra

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Lumache nostrane alla parigina

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Funghi porcini fritti

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