Menù Experience Percorso di degustazione in dodici passaggi tra terra e mare: torta di fragole; veneziana salata, babaganush e alici marinate; granchio blu e noci pecan (cocktail: l'Americano della Pergola); sfogliatella farcita al ragù; babba-là mantecato (vino: Champagne Grand Cru Maurice Vesselle, Buzy); cannoncino alla genovese e mela nera; vegetali (abbinamento: la loro kombucha fatta in casa); caesar salad; spaghetto in rosso (vino: Mip 2024, Domaine Saint Lucie); gnocco di latte; wellington di scarola (vino: Black Mamba 2018, Tenuta l'Armonia); dessert (vino: Moscadello di Montalcino DOC 2024).

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