Carbonara

Uovo, rucola, melanzana, crema di zucchine, würstel, pomodoro a pezzi, crema di carciofi, patatine fritte, salse, patate al forno, olive nere, radicchio, cipolla, finocchi gratinati +1,50 € Fiordilatte, provola affumicata, ricotta salata, grana padano, cacio al pistacchio, 'nduja, fonduta di ragusano, verdure ripassate, ricotta di bufala, ragusano +2,00 € Mortadella, bresaola, spianata piccante, mozzarella di bufala, polpo, seppia, acciughe, caprino, guanciale affumicato, stracciatella, blue di bufala, salame, mandorle, genovese di tonno +2,50 € Speck, funghi porcini, burrata +3,00 € Prosciutto crudo 24 mesi, prosciutto cotto, spada affumicato +3,50 €