La Tana Del Lupo

Antipasto della Tana

Polenta arrostita con tartufo, funghi e ragù, salumi e formaggi misti con gnocco fritto

Crostini misti

Farciti con funghi, tartufo, pancetta e grana

Tris di polenta fritta

Con fonduta e crudo, speck e funghi, ragù

Battuta di fassona

Ai funghi porcini

Carpaccio di manzo

Al tartufo e grana a scaglie

Mix di antipasti

A persona, minimo 2 persone. Crostino ai funghi, polenta arrostita col ragù, carpaccio al tartufo, battuta ai funghi, polenta fritta, gnocco fritto (3 pezzi) con salumi e formaggi

Tortelloni ai funghi porcini

Tagliatelle rustiche

Cinghiale e funghi

Gnocchetti in crema di tartufo

Passatelli di nonna Carla

Con pancetta croccante, fonduta di parmigiano, aceto balsamico e grana a scaglie

Tortellini

Polenta

Zuppa casereccia del giorno

Con crostini

Controfiletto di manzo ai porcini

Controfiletto di manzo con fonduta di parmigiano e tartufo

Tagliata di manzo

Rucola e grana

Cotoletta con patate

Grigliatona di carne

Con verdure e patate

Funghi fritti

Tomino alla piastra

Con speck e porcini

Patate fritte

Patate arrosto

Verdure pastellate

Verdure grigliate

Pasta al pomodoro

Pasta al ragù

Pasta al pesto

Hamburger

Patatine

Crocchette di pollo

Gelato con mirtilli del Cimone

Semifreddo al mascarpone

Con cioccolato caldo

Crepes

Crostata ai frutti di bosco

Tartufo affogato

Sorbetto

Dolce del giorno

Margherita

Pomodoro e mozzarella

Asparagi

Pomodoro, mozzarella e asparagi

Bufala

Pomodoro, mozzarella e mozzarella di bufala

Calzone

Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto

Calzone farcito

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi, salsiccia

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive, salsiccia

Cotto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salatino piccolo, speck, salsiccia

Funghi

Pomodoro, mozzarella e funghi

Marinara

Pomodoro, prezzemolo e aglio

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe e origano

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive e origano

Pancetta

Pomodoro, mozzarella e pancetta

Prosciutto crudo

Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo di Parma fuori forno

Prosciutto cotto

Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto in forno

Quattro formaggi

Pomodoro, mozzarella, pecorino, fontina, grana

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi, salsiccia

Salame piccante

Pomodoro, mozzarella e salamino piccante

Salame

Pomodoro, mozzarella e salame felino

Salsiccia

Pomodoro, mozzarella e salsiccia

Speck

Pomodoro, mozzarella e speck

Würstel

Pomodoro, mozzarella e würstel

Stria aglio e rosmarino

Stria al crudo

Calzone aperto

Gusti a scelta. Il calzone aperto, a differenza della classica pizza, è più alto e ricorda la pizza napoletana, e puoi personalizzarlo come preferisci

Mezzo metro margherita

Mezzo metro farcita

Pizza con impasto celiaco

Alpina

Pomodoro, mozzarella, formaggio brie, ricotta, speck

Angeli e demoni

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, salatini piccanti, panna

Baci e abbracci

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, cuore di mascarpone

Boscaiola

Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, salsiccia, funghi porcini

Campagnola

Pomodoro, mozzarella, pecorino dolce, salame felino, radicchio rosso

Carbonara

Pomodoro, mozzarella, pancetta, uovo, parmigiano grattugiato

Delicata

Bianca, solo mozzarella, stracchino, prosciutto cotto

Esperia

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame felino, radicchio rosso

Fumetta

Pomodoro, mozzarella, formaggio brie, speck, salame felino

Golosa

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck, mela

Macchiaiola

Pomodoro, mozzarella, formaggio taleggio, pancetta, uovo

Montanara

Pomodoro, mozzarella, formaggio taleggio, prosciutto crudo di Parma, uovo

Ortolana

Pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco, verdure grigliate

Paesana

Pomodoro, mozzarella, formaggio Bel Paese, patatine fritte, salame

Pane arabo

Focaccia con insalata, scaglie di grana, mozzarella di bufala, prosciutto crudo e pomodoro fresco

Passita

Pomodoro, mozzarella, caduta, salsiccia stagionata e radicchio rosso

Pulcinella

Pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco, mozzarella di bufala e basilico

Trentina

Pomodoro, mozzarella, stracchino, speck e rucola

Tre P

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, pancetta e pecorino

Valligiana

Pomodoro, mozzarella, stracchino, taleggio e prosciutto cotto

Ducale

Mozzarella, porcini, girello affumicato, rucola e grana

Estiva

Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, pomodorini

Garibaldina

Mozzarella, gorgonzola, speck, crema d'asparagi

Mantovana

Mozzarella, gorgonzola, crema di zucca, panna, speck e rucola

Tartufata

Mozzarella, funghi, salsiccia e tartufo

Norma

Pomodoro, mozzarella, melanzane, mozzarella di bufala, pomodorini e basilico

Vulcano

Pomodoro, mozzarella, olive, olio piccante, salatino piccante, peperoni

Zafferina

Mozzarella, zafferano, salsiccia e rosmarino

Gioia

Mozzarella, misto di formaggi, würstel, asparagi

Pepper dry

Pomodoro, mozzarella, salsiccia e peperoni

Asparagiosa

Mozzarella, speck e crema d'asparagi

Pizza dolce

Con mascarpone e frutti di bosco