Lodo 60

Culatta, pan brioche e burro montato

Melanzana cotta sottovuoto alla Parmigiana

Insalata di mare Lodo 60

Tartare di tonno, senape al miele e cipolla caramellata

Uovo poché in cestino di pasta fillo, cardoncelli, spuma di patate e tartufo nero

Carpaccio di manzo, aglio nero, senape al miele, noci pecan, rucola e pecorino

Tagliatelle al ragù d'anatra

Fusilloni al ragù di polpo

Spaghetti alle vongole e bottarga

Ravioli al formaggio di Fossa, crema di zucchine alla scapece e crumble di culatta

Bigoli all'uovo, passata di datterino e spuma di mozzarella di bufala

Risotto Vialone Nano allo zafferano, fondo bruno e riduzione di Porto

Filetto di branzino, verdure di stagione e salsa tzatziki

Polpettine di legumi, crema di datterino e stracciatella

Rollè di coniglio farcito al pesto di salsiccia, salsa alla cacciatora e olio al finocchietto

Tagliata di manzo, verdure saltate, fondo bruno e salsa teriyaki

Trancio di ricciola, olio alla cenere di rosmarino e contorno mediterraneo

Vitello cotto a bassa temperatura, spuma di tonnato, polvere di cappero e il suo fondo

Patate al forno

Verdure alla griglia

Misticanza

Gelato al cioccolato fondente 75%, pralinato al cacao e sale Maldon

Gelato alla crema

Millefoglie ispirata al cannolo siciliano

Sorbetto agli agrumi

Sorbetto pesca e melone

Tartelletta al cacao, namelaka al cioccolato bianco e frutti rossi

Zuppa inglese Lodo60

Tiramisù

Caffè macchiato

Orzo tazza grande

Orzo tazza piccola

Acqua naturale, bolle

Birra chiara o scura in bottiglia

Coca Cola, Coca Cola zero

Caffè espresso, caffè deca