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Antipasti

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Antipasto Montecristo (2 pers.) Salumi, formaggi, caldi e freddi

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Carpaccio di pecora Con salsa cacio e ova e zeste di limone

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Pallotte cacio e ova

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Panzanella Con stracciata di bufala e verdurine

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Pecorino alla piastra Miele e lamelle di mandorle tostate

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Primi piatti

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Maltagliati Con crema di zucchine, stracciata di bufala e crumble di salsiccia

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Chitarra al ragù d'agnello Con funghi pioppini, zafferano e fili di peperoncino

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Gnocchi Sugo di castrato

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Fettuccina alla Gianni Lardo aromatizzato alle erbe e cacio

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Carbonara Primo della tradizione

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Amatriciana Primo della tradizione

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Guanciale e pecorino Primo della tradizione, con il nostro guanciale

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Secondi piatti

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Guancia di maiale Brasata con patate schiacciate al lime e rosmarino e il suo fondo

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Tagliata di manzo alle erbe aromatiche

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Pecora alla brace

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Galletto alla brace

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Rosticciana di maiale Con la nostra salsa BBQ

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Salsiccia di carne o di fegato (cad.)

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Arrosticini di pecora da 30 gr (cad.)

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Pecora alla cottora

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Contorni

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Patate al rosmarino

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Verdura saltata

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Dolci

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Conclusione della casa
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Bevande

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Acqua
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