Al Desco Pizzeria Gourmet

Tris di tartare

1. Tartare di Fassona, riduzione di frutti di bosco, mandorle tostate, scorza di arancia. 2. Tartare di Fassona, emulsione di capperi e alici, cipolla rossa fresca e semi di papavero. 3. Tartare di Fassona, radicchio, ricotta, mandorle e funghi porcini

Tagliere di salumi

Selezione di salumi. Porzione per 2 persone

Tagliere prosciutto crudo di Parma e bufala campana

Porzione per 2 persone

Chips cacio e pepe

Chips lime e pepe rosa

Fritto misto

Crocchè, arancino, montanara, zeppoline. Porzione per 2 persone

Crocchè

Arancino

Porzione zeppoline

Montanara fritta

Controcorrente

Base focaccia, condita a freddo con stracciatella, tartare di salmone, riduzione di frutti di bosco, mandorle tostate, zest di limone

Fassona 4.0

Base focaccia, condita a freddo con stracciatella, tartare di fassona, riduzione di frutti di bosco, mandorle tostate, scorza di arancia

Fassona

Base focaccia, stracciatella, tartare di fassona, emulsione di capperi e alici, cipolla rossa fresca e semi di papavero

La novità

Bianca con porcini in cottura, in uscita radicchio, ricotta, tartare di fassona e mandorle

Maialino caramellato

Focaccia condita a freddo: stracciatella, pan grattato, lardo di Patanegra, cipolle caramellate, nocciole tostate, olio EVO

Sorrento

Pomodorino giallo e rosso del Vesuvio, fior di latte, grattata di limone, olio EVO. In uscita: ciuffi di ricotta, tartare di salmone

Special

Stracciatella, friarielli, cipolla caramellata, alici, nocciole tostate, olio evo

Vesuvio

Pomodorini rosso del Piennolo, olio EVO. In uscita: stracciatella, pancetta di maialino nero, noci, basilico

Gordita

Fior di latte, mortadella, granella di pistacchio, scaglie di limone, olio EVO. In uscita: ciuffi di ricotta

Margherita

Pomodoro S. Marzano D.O.P., fior di latte, olio EVO

Il piennolo del Vesuvio

Pomodorini rossi del Vesuvio, fior di latte, parmigiano reggiano, basilico, olio EVO

Pomodorini gialli

Pomodorini gialli del Vesuvio, fior di latte, parmigiano reggiano, basilico, olio EVO

Napoletana 1

Pomodoro S. Marzano D.O.P., alici, capperi, olive taggiasche, basilico, origano, olio EVO

Napoletana 2

Pomodorini rossi del Vesuvio, bufala, alici, capperi, olive taggiasche, basilico, origano, olio EVO. Fuori cottura: bocconcino di bufala

Napoletana 3

Pomodorini gialli e rossi del Vesuvio, bufala, alici, olive taggiasche, cipolle, basilico, olio EVO. Fuori cottura: bocconcino di bufala

Ortolana

Pomodoro S. Marzano D.O.P., fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni, olive taggiasche, olio EVO

Salsiccia e friarielli

Provola, fior di latte, salsiccia, friarielli, parmigiano reggiano, olio evo

Scarola

Fior di latte, scarola saltata, olive taggiasche, capperi, alici, olio evo

Contadina

Pomodoro S. Marzano D.O.P., fior di latte, ricotta di bufala, salame, olio evo

Fresca

Fior di latte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di parmigiano, olio evo

Complice

Novità. Gorgonzola, salsiccia, pesto di pistacchio, parmigiano reggiano, granella di pistacchio, olio EVO

Il miracolo di San Gennaro

Pomodoro S. Marzano D.O.P. a filetto, bufala, parmigiano reggiano, basilico, olio EVO

Desco

Cornicione ripieno di ricotta. Base: fior di latte, patate schiacciate, porcini, parmigiano reggiano, pepe, lardo di Patanegra, olio EVO

Lo scrigno

Cornicione ripieno di ricotta e pesto di basilico. Base: pomodoro S. Marzano D.O.P., parmigiano reggiano, pancetta di maialino nero, noci, basilico, olio EVO

Reginella

Pomodorino giallo del Vesuvio, fior di latte, alici, sesamo tostato, rucola, scaglie di limone, olio EVO

Giudia

Mousse di carciofi, bufala, pancetta di maialino nero, pepe, carciofi croccanti, olio EVO

Gratinata

Straccetti di melanzana, alici, stracciatella, pan grattato, basilico, olio EVO

Cacio e pepe

Fior di latte, provolone del monaco, pecorino romano, pepe, olio EVO

Edo

Pomodorini gialli del Vesuvio, bufala, crema di noci, taleggio, prosciutto crudo, noci, basilico, olio EVO

Tropea

Pomodorini gialli del Vesuvio, fior di latte, cipolla di Tropea, pancetta di maialino nero, alici, olio EVO

Karma

Fior di latte, pesto di pistacchio, mortadella, granella di pistacchio, olio EVO

Gustosa

Bufala, taleggio, radicchio, crema di noci, prosciutto cotto

Delizia

Mousse di carciofi, fior di latte, noci, speck, basilico, olio EVO

Che bontà

Provola, fior di latte, peperoni dolci, cipolle caramellate, salsiccia, basilico, olio EVO

Top

Bufala, radicchio, gorgonzola, speck, noci, olio EVO

La pizza fritta

Pomodoro S. Marzano D.O.P., fior di latte, ricotta, salame, pepe, parmigiano reggiano

La pizza friarielli fritta

Provola, fior di latte, salsiccia, friarielli, parmigiano reggiano

Classico

Pomodoro S. Marzano D.O.P., fior di latte, salame toscano dolce, ricotta, pepe, parmigiano reggiano

Salsiccia e friarielli

Provola, fior di latte, salsiccia, friarielli, parmigiano reggiano

Scarola

Scarola saltata, alici, capperi, olive taggiasche

Saporito

Fior di latte, gorgonzola, radicchio, prosciutto cotto, noci

Bolognese

Fior di latte, ricotta, mortadella, pesto di pistacchio

Vegan 1

Scarola saltata, olive taggiasche, capperi, cipolla di Tropea, noci, olio EVO

Vegan 2

Mousse di carciofi, zucchine, olive taggiasche, carciofi croccanti, noci, olio evo

Vegan 3

Pomodoro S. Marzano, melanzane, peperoni, olive taggiasche, pane grattugiato, basilico, olio EVO

Vegan 4

Crema di carciofi, patate, cipolla di Tropea, nocciole, olio evo

Vegan 5

Patate, cipolla caramellata, friarielli, nocciole tostate, olio EVO

Vegan 6

Patate, porcini, radicchio, pepe, noci

Margherita

Pomodoro S. Marzano D.O.P., fior di latte, olio EVO

Jambo

Pomodoro S. Marzano D.O.P., fior di latte, salsiccia, patatine, olio evo

Birba

Pomodoro S. Marzano D.O.P., fior di latte, wurstel e patatine, olio EVO

Simba

Pomodoro S. Marzano D.O.P., fior di latte, prosciutto cotto, olio EVO

Hamburger 1

Hamburger, cheddar, maionese, patatine

Hamburger 2

Hamburger, bacon, cheddar, salsa bbq, patatine

Hamburger 3

Hamburger, prosciutto cotto, fior di latte, maionese, insalata, patatine

Franuì

Novità. Bisquit al cioccolato fondente, mousse al cioccolato fondente, mousse al cioccolato bianco con inserimento di una gelè al lampone

Cappuccino e cioccolato

Novità. Bisquit al cioccolato inzuppato al caffè, cremoso al cioccolato fondente, croccante nocciola e cereali, cremoso al caffè

Sfera Vesuvio

Semifreddo cioccolato al latte con ripieno di crema gianduia ricoperto con glassa al cioccolato fondente e mandorla croccante

Triplo cioccolato

Biscuit al cioccolato, bavarese al cioccolato fondente, bavarese al cioccolato bianco e bavarese al cioccolato al latte

Coccotella

Biscuit al cioccolato, semifreddo al cocco con inserimento di crema alla nocciola, ricoperta di scaglie di cocco

Babà

Pasta babà al burro 82% e bagnato al rhum

Delizia al limone

Pan di spagna con semifreddo al limone di Sorrento

Caffè, caffè decaffeinato, caffè macchiato

Caffè corretto

Orzo/ginseng piccolo

Orzo/ginseng grande

Amaro

Distillati

Oban

Single malt Scotch whisky

Gentleman Jack

Jack Daniel's

Laphroaig 10 anni

Laphroaig Select

Nikka From The Barrel

Talisker Skye

Diplomatico Mantuano

Diplomatico Riserva Esclusiva

Kraken

El Ron Prohibido

Barcelo

Baron Samedi

Matusalem

7 years

Don Papa

Zacapa Solera

23 years

Zacapa XO

El Dorado

Appleton Estate

12 years

Brugal

Bumbu

Amara

Amarot

Bonaventura erba e fiori

Mandragola

Amaro del ciclista

Ciociaro

Amaro del Capo centenario

Dente di leone

Amaro Angostura

Amaro del Frate

Amaro della contea di Bormio

Amaro di Farmily

Jägermeister Manifest

Frack

Fred Jerbis

Ilex

Lumia

Nardini

Nepeta

Amaro Nonino

Vaca mora

Amaro Lago Maggiore

Rupes

Santa Maria al Monte

Bomba carta

Toro

Sibilla Varnelli

Amaro erboristeria Varnelli

Acqua frizzante/naturale in vetro da 0,75 cl

Bibite in vetro

Bassa Marea

IPA, Birrificio Lariano, 5% vol

Falesia

Bock, Birrificio Lariano, 7% vol

Menabrea artigianale

Lager, Birrificio Lariano, 4,8% vol

Resin' Hell

Stile Hell, senza glutine, 4,6% vol

Ayinger Urweisse

4,9% vol

Ayinger Weiss

4,9% vol

Ayinger Lager

4,9% vol

Chardonnay

Vino bianco frizzante

Riesling

Vino bianco frizzante

Riesling

Vino bianco fermo

Müller Thurgau

Vino bianco fermo

Fidela

Bonarda ferma

Moscato

Vino bianco dolce frizzante

Rosè

Pinot nero frizzante vinificato in rosato

Brut millesimato

Pinot nero brut metodo classico

Bonarda dell'Oltrepò Pavese ferma

1/2 (mezza bottiglia)

Pinot Nero

Vino frizzante, vinificato in bianco

Bonarda dell'Oltrepò Pavese

Frizzante

Bonarda dell'Oltrepò Pavese

Ferma

Barbera dell'Oltrepò Pavese

Ferma

Buttafuoco

Bonarda dell'Oltrepò Pavese frizzante

1/2 (mezza bottiglia)

Pinot frizzante

1/2 (mezza bottiglia), vino frizzante vinificato in bianco

Extra brut

Pinot nero metodo classico biologico, 40 mesi sui lieviti

Un ettaro e mezzo rosato

Pinot nero vinificato in rosato biologico fermo

Un ettaro e mezzo brut

Pinot nero metodo classico biologico, 9 mesi sui lieviti

Grintosa

Bonarda frizzante

Baldo

Bonarda ferma

Ribaldo

Barbera

Moscato

Vino bianco dolce

Il Piffero

Pinot nero IGT frizzante vinificato in bianco

Il Fermo

Chardonnay

Lo Spavaldo

Riesling fermo

Extrà

Pinot nero, spumante extra dry metodo charmat

Chardonnay

Vino bianco fermo. Non disponibile

Brut

Pinot nero brut metodo classico spumante

Extra brut

Metodo classico spumante

Pinot nero vinificato in bianco

Frizzante

Costa del Sole

Bonarda dell'Oltrepò Pavese, frizzante

Poggio Marino

Barbera dell'Oltrepò Pavese, fermo. Non disponibile

Dama d'Oro

Pinot Grigio dell'Oltrepò Pavese, fermo

Giullare Rosè

Pinot nero frizzante vinificato in rosato

Cliviano

Merlot

Costa del Sole

1/2 (mezza bottiglia). Bonarda dell'Oltrepò Pavese, frizzante. Non disponibile

Cuveè Extra Dry

Pinot nero vinificato in bianco

Müller Thurgau

Vino bianco fermo

Pinot Grigio ramato

Frizzante