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Renato Pizza e Natura

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O'mare - antipasti

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O' sofisticat Insalata di mare con polipo, seppia, gamberetti, cozze e vongole

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A' zupp e' mare Souté di cozze e vongole alla marinara, sfumate con vino bianco

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Insalàt e' polipo Insalata di polipo, patate e pomodorini su dressing di rucola

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O'mare - primi piatti

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O' classic Linguine alle vongole con granella di taralli e grattata di limone

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Orecchiètt cù uruòccl e alici Orecchiette fatte a mano con broccoli e alici

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O' schiaffone Pasta tipica campana con ragù di pesce

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O'mare - o' piatt e miez

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O' chiatton fritt Frittura mista di pesce

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O' pistacchino Tranci di salmone con crùmble al pistacchio su crema tiepida di zucchine

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O' branzino ro' mare e' Posillipo Filetti di branzino al cartoccio con pomodorini, cipolla di Tropea, capperi, origano selvatico siciliano e basilico

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A' terra - antipasti

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O' taglier e' affettàt Tagliere di formaggi e salumi misti

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A Zizzona e' Battipaglia Bufala integrale con pomodorini pachino e basilico biologico

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O' crocchettone Crocchè di patate con provola affumicata su salsa di broccoli piccanti, crema di ricotta e chips di pancetta

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A' terra - primi piatti

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Orecchiètt ca' salsicc Pasta fatta in casa con salsiccia e cime di rapa

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Pacchèr cu basilic Pasta tipica campana con passata di pomodoro, bufala e melanzane

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Maccarun o' forn Rigatoni al forno con pomodoro, mozzarella, Parmigiano Reggiano e pan grattato

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A' terra - o' piatt e miez

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O' croston mattacchion Crostone con scamorza affumicata, crostone con mozzarella fior di latte e verdure grigliate

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Cu' o core 'mmano Cotolette di melanzane ripiene di prosciutto cotto e scamorza affumicata, su crema di bufala e parmigiano

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O' muorzo d'a crianz Salsiccia ai ferri con friarielli piccanti e pomodori secchi

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L'accompàgnament

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Friariell co puparuol russ piccant Friarielli cotti con aglio, olio, peperoncino

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Patan o' forn

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Patatin fritt

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Mist e' verdùr Verdure di stagione al forno o in padella

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