TEKNA Cafè

Tartare di fassona piemontese

Prosciutto crudo della Barbagia e mozzarella di bufala campana DOP

Tagliere di salumi e formaggi regionali DOP

Bruschette rustiche

Aragostella alla catalana con uovo di lompo rosso, maionese e guacamole

Tartare di gambero rosso con macedonia d'avocado

Insalata di polipo alla mediterranea

Bruschettine con insalata di sedano e scaglie di bottarga

Culurgiones a modo nostro

Malloreddus alla campidanese

Pici al ragù di cinghiale

Macarrones de busa alla carbonara

Mezze maniche alla gricia

Fregolina vongole e bottarga

Min 2 porzioni

Risotto alla pescatora

Min 2 porzioni

Risotto ai funghi porcini

Min 2 porzioni

Risotto della maremma

Min 2 porzioni

Lorighittas al gambero rosso di Mazzara

Tagliolini all'astice

Spaghetti allo scorfano

Spaghetti alle vongole

Fritto misto imperiale

Grigliata imperiale

Orata al cartoccio

Branzino al sale

Maialino allo spiedo con pinzimonio

Filetto di manzo nazionale alla griglia

Filetto di manzo nazionale ai funghi porcini

Filetto di manzo nazionale al pepe verde

Tagliata di manzo nazionale alla griglia

Tagliata di manzo con funghi porcini

Tagliata di manzo con rucola e pomodorini

Agnello in umido con asparagi

Salsiccia di Viterbo su letto di friarielli

Fiorentina di chianina

Prezzo all'etto. Secondo disponibilità

Costata di chianina

Prezzo all'etto. Secondo disponibilità

Fiorentina selezione Tekna

Prezzo all'etto. Secondo disponibilità

Costata selezione Tekna

Prezzo all'etto. Secondo disponibilità

Fiorentina di fassona piemontese

Prezzo all'etto. Secondo disponibilità

Costata di fassona piemontese

Prezzo all'etto. Secondo disponibilità

Fiorentina di manzo nazionale

Prezzo all'etto. Secondo disponibilità

Costata di manzo nazionale

Prezzo all'etto. Secondo disponibilità

La nostra griglia

Arrosticini, costoletta di agnello, roastbeef di manzo, salsiccia di Viterbo, coppa di maiale

Costolette di agnello scottadito

Arrosticini di pecora

10 pz.

Carciofi alla romana

Carciofo alla giudia

Caponata

Cicoria ripassata

Friarielli ripassati

Patate al forno

Patatine fritte

Pomodori camone sardi

Misticanza

Margherita

Marinara classica

La nostra marinara

Bufala

Bufalina

Napoli

Ai nostri formaggi

Salsiccia e friarielli

Del Supramonte

Diavola

Norma

Focaccia con lardo maremmano

Cipolla ubriaca

Sinfonia viola

La nostra amatriciana

La zarina

Focaccia

Menu sardo

Tagliere di salumi e formaggi regionali DOP, malloreddus alla campidanese, maialino da latte con patata rustica e pinzimonio di sedano e rapanelli, “Tzichete” di Filu 'e Ferru, seadas con miele di corbezzolo. A persona

Menu toscano

Bruschette rustiche, pici al ragù di cinghiale, grigliata mista e cicoria ripassata, cantucci alle mandorle e Vin Santo. A persona

Menu mare in bocca

Aragostella alla catalana, lorighittas al gambero rosso di Mazzara, fritto misto imperiale, semifreddo al torroncino, “Tzichete” di Filu 'e Ferru. A persona