Ristorante Garden

Pizz' e foje, pallotte cace e ove ed altre portate di antipasti caldi

Gli antipasti caldi dell'antica cucina contadina abruzzese, in base alla stagionalità dei prodotti

Tagliere di salumi e formaggi

Selezione di salumi e formaggi abruzzesi

Chitarra al ragù

Pasta lunga tirata a mano condita con ragù di agnello

Gnocchi al ragù

Gnocchi di patata fatti a mano conditi con ragù di agnello

Ravioli ripieni di ricotta di capra

Ravioli fatti a mano, conditi con sugo al pomodoro

Ravioli ricotta e pistacchio

Ravioli fatti a mano ripieni di ricotta, conditi con una salsa al pistacchio. Vegetariano

Tagliatelle estive

Tagliatelle fatte a mano condite con crema di zucchine, melanzane e zucchine fritte, scamorza affumicata e pane tostato. Vegetariano

Sagne e ceci

Pasta tradizionale abruzzese di sola acqua e farina, servita con ceci e soffritto di cipolla. Vegetariano, vegano

Sagne e fagioli

Pasta tradizionale abruzzese di sola acqua e farina, servita con fagioli e pomodoro. Vegetariano, vegano

Agnello alla brace

Agnello abruzzese cotto sui carboni

Carne mista alla brace

Agnello, maiale e vitello cotto sui carboni

Bistecca di scottona

Bistecca di scottona con osso, cucinata alla brace

Tagliata di entrecôte

Servita con rucola e pomodorini

Arrosticini

Spiedini tradizionali abruzzesi di carne di pecora, cotti alla brace. Prezzo a pezzo, porzione consigliata minimo 10

Salsicce alla brace

Salsicce di maiale cucinate sui carboni

Pallotte cace e ove

Polpette di formaggio e uovo tipiche abruzzesi, servite al sugo di pomodoro e peperoni. Vegetariano

Pizz e foje

Piatto tipico della tradizione contadina abruzzese: verdure di campo, patate e pizza di granoturco. Vegetariano, vegano

Cotoletta di pollo

Insalata verde o mista

Patate al forno

Patate fritte

Contorno del giorno

Verdura di stagione in base alla disponibilità

Pasticcio di Rapino

Dolce tipico rapinese: una tartina di pasta frolla riempita con cioccolato fondente

Piccola pasticceria del Garden

Un mix di dolci secchi preparati artigianalmente da noi

Dolce del giorno

A seconda della disponibilità, un dolce realizzato in giornata

Antipasti al baccalà

Carpaccio di baccalà al pepe rosa, polpette di baccalà su crema di ceci, insalata di baccalà radicchio e noci, crostino con mousse di baccalà, baccalà fritto

Gnocchi al pesto di baccalà

Gnocchi di patate fatti a mano con pesto al baccalà

Linguine di farro al sugo di baccalà

Linguine di farina di farro del Casino di Caprafico (Guardiagrele), con sugo al pomodoro al baccalà

Sagne e ceci al baccalà

Rivisitazione del classico piatto abruzzese con sagne tagliate a mano, ceci e baccalà

Baccalà in umido con patate ed olive

Tranci di baccalà cucinati a lenta cottura con patate ed olive

Baccalà arrosto con peperone crusco

Baccalà cucinato sui carboni con peperone dolce di Altino ed olio EVO di Rapino