Il Sole di Ranco

Name: Il Sole di Ranco
Address: Piazza Venezia, 5, Ranco, VA, 21020, IT
Telephone: +390331976507
Price range: 25-30 €

Italiana Piazza Venezia, 5, 21020 Ranco (VA)

Il Sole di Ranco è in Piazza Venezia, 5 a Ranco (VA): cucina italiana, telefono +390331976507. Il menu ha 6 sezioni e 32 prodotti, da 15,00 € a 120,00 €.

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Antipasti

Carpaccio di ricciola marinato alla barbabietola, ravanelli, estratto di fragola e le sue foglie 30,00 €
Carpaccio di trota, verdure in agro e caviale, maionese al wasabi 25,00 €
Antipasto di lago 30,00 €
Tartare di fassona, cetrioli e ravanelli fermentati, tartufo estivo e grana 36 mesi 25,00 €
Vitello tonnato 25,00 €
Fegato grasso marinato alla grappa e frutta secca 35,00 €
Tartare di capesante, hummus di ceci, capperi e limone 30,00 €
Orto estivo 30,00 €

Primi

Risotto green con burrata e lumache gratinate 30,00 €
Ravioli alla carbonara, pancetta croccante 25,00 €
Risotto al pesce persico 25,00 €
Lasagna del Sole con scampi e salsa al passito 35,00 €
Cappelletti di brasato con il suo ristretto 25,00 €
Tagliolini con ristretto di gamberi e tartare 35,00 €

Secondi di pesce

Pesce spada alla milanese, salsa tartare e uovo morbido 30,00 €
Spiedino di persico del nostro lago, cicorino e cipolla rossa di Tropea fermentata 25,00 €
Fritto misto con farina di riso e maionese acidula 40,00 €
Triglia farcita, pomodori confit, capperi e olive 30,00 €

Secondi di carne

Controfiletto di manzo, tatin di cipolle 30,00 €
Anatra all'arancia e mele 30,00 €
Pluma iberica alla brace, chimichurri 30,00 €
Piccione farcito e caramellato al miele e cassis 40,00 €
Diaframma, tortino fritto di patate 30,00 €
Guancia di manzo brasata al vino rosso 30,00 €

Dessert

Gelato al miele d'acacia e polline di fiori 15,00 €
Soufflé al cioccolato e lampone con sorbetto ai frutti di bosco 15,00 €
Coppa panna e fragole 15,00 €
Cioccolato fondente, albicocca e peperoncino 15,00 €
Brownie, dulce de leche e gelato al fior di latte 15,00 €
Tropicale: cocco, ananas, mango e frutto della passione 15,00 €

I nostri menu

Menù degustazione Menù a sorpresa a scelta dello chef Davide Brovelli. Prezzo a persona, da intendersi per l'intera totalità del tavolo 120,00 €
Menù «Ranco» Carpaccio di trota, verdure in agro e caviale, maionese al wasabi; risotto al pesce persico; gelato al miele d'acacia. Prezzo a persona 60,00 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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