Knappenstube

Wildkräutersalat

Pfifferlinge, Ziegenfrischkäse

Kleiner gemischter Salatteller

Bunter Salatteller

mit Thunfisch

Speckkrautsalat

Handgeklopfter Rindercarpaccio

Pfifferlinge, Wachtelei, Parmesancracker

Rinderkraftbrühe

mit Frittaten

Klare Kraftbrühe

mit 2 Speckknödeln

Brenneselcremesüppchen

geröstetes Weißbrot

Hausgemachte Spargelteigtaschen

Butter, Parmesan

Hausgemachte Schlutzkrapfen

mit Parmesan und Sprudelbutter

Tiroler Knödeltris

mit Käse, Spinat, rote Beete mit Butter und Krokantzwiebel

Knappennudeln

mit Ragu, Tomaten, Pilze, Speck und Sahne

Spaghettis nach Wunsch

Ragù, Tomatensauce, Aglio Olio

Hausgemachte Roggenbrotbandnudeln

würzigen Hirschragú

Risotto «Acquerello»

Graukäse, Almenblüten

Linguine

Pfifferlinge, Tomatenwürfel, Pfeffer, Olivenöl, Knoblauch

2 Speckknödel

Pfifferlingsrahm

Völser Hexenschlucker (Pilzravioli)

Butter, Parmesan, Schüttelbrot

Kartoffelblattler

mit Sauerkraut

Zwiebelrostbraten

mit Reis und Blattsalaten

Entrecôte «Black Angus»

Pfifferlinge, Kartoffel

Wienerschnitzel

vom Schwein mit Pommes Frites

Tiroler Bauergeröstel

mit Speckkrautsalat

Burger «Knappenstube»

100% Angus Rind, Kartoffelwedges

Karamellisierter Kaiserschmarrn

mit Apfelmus

Spiegeleier

mit Speck auf Röstkartoffeln

Bauerntoast

Roggenbrot mit Speck, Käse und Senf

Toast

mit Schinken und Käse

Knappenmarende

mit Speck, Kaminwurze, Hirschsalami, Käse und Brot

Gemischter Käse

Pellkartoffeln, Butter, Brot

Hausgemachte Kuchen aus der Vitrine

Apfelstrudel

mit Sahne +0,70 €, mit Vanilleeis +2,00 €

Tiramisu im Glas

2 Kugeln Vanilleeis

mit heißen Himbeeren