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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Catalana di gamberi Mash di patata al basilico, pomodoro zebrino e cipolla rossa in agrodolce

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Lattuga CBT Maionese vegana, salsa teriyaki, fondo di verdure, ceci croccanti

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Uovo poché Crema di parmigiano reggiano e tartufo estivo

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Tartare di bovino Bovino adulto italiano, senape antica, maionese alle erbe e parmigiano reggiano

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Tronchetto di salmone Salsa allo yogurt, salsa teriyaki, daikon

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fusilloni con datterino giallo Tonno pinna gialla, capperi e olive

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Tagliolino al tartufo Burro e parmigiano reggiano, tartufo estivo

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Gnocco alle erbe con cozze Pomodoro ciliegino e basilico

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Spaghetto fresco Con crema di pomodoro bruciato e ricotta vaccina stagionata

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Ravioli al nero di seppia Ripieno al mascarpone, seppia cruda e cotta, fiori di zucca

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spiedino di pollo italiano Con sesamo, salsa tzaziki e zucchine saltate

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Melanzana arrosto marinata al lampone Hummus di ceci, salsa allo yogurt greco

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Polpo alla plancia Con pomodoro rallado, terra di olive e maionese alla paprika

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Filetto di maiale Polvere di pita, salsa tonnata e giardiniera di verdure

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Milanese di tonno Alga wakame, finocchi, maionese agli agrumi

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Brace

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di bovino adulto nazionale Macellato in Italia, servito con jacket potato

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Entrecôte selezione Vacca Sarda Prezzo all'etto. Macellato in Italia, servita con patate

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Costata di bovino adulto Danish Crown Prezzo all'etto, minimo 1 kg. Macellato in Danimarca, servita con patate

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Costata di bovino adulto Rubia Gallega Prezzo all'etto, minimo 1 kg. Macellata in Spagna, servita con patate

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Entrecôte di scottona francese Macellata in Italia, servita con patate

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Jacket potatoes

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Cicoria ripassata

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Spaghetti di zucchina

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Misticanza con pomodori

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartelletta Con crema pasticcera e frutti rossi

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Mousse al cioccolato Con croccante al sesamo

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Ananas marinato Con gelato alla rosa

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Gelato alla crema Con frutti rossi e crumble agrumato

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Tiramisù Con crumble di cacao e grué di cacao

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