Prosciutteria Crosare

Prosciutto crudo

Veneto Euganeo-Berico DOP, stagionato 24 mesi, riserva Prosciuttificio Crosare, con burrata pugliese

Tagliere nobile

Prosciutto crudo Veneto Euganeo-Berico DOP, stagionato 24 mesi, riserva Prosciuttificio Crosare, con verdurine in agrodolce

Tagliere Crosare

Prosciutto crudo Veneto Euganeo-Berico DOP stagionato 24 mesi riserva Prosciuttificio Crosare, speck granfetta Crosare, sopressa nostrana con filetto, crostini con lardo degli Ezzelini Crosare

Petto d'oca

Con crostini croccanti e burro

Crostini con lardo stagionato di patanegra

Gamberi fritti

In pasta croccante

Salmone norvegese affumicato

Con crostini croccanti e riccioli di burro

Antipasto di gamberi

Con insalata di finocchietto e granella di pistacchi

Pepata di cozze

Con crostini

Pepata di cozze e vongole

Con crostini

Pappardelle della casa

Prosciutto crudo riserva, speck Crosare, gocce di gorgonzola e mandorle

Trilogy terra e mare

Pasta fresca ripiena fatta a mano: panciotti con capesante e gamberi, panzerotti ripieni con porcini, bauletti ripieni con stracotto al Barolo DOCG

Tagliolini con porcini e tartufo grattugiato dei colli

Tagliatelle all'anitra

Al profumo di salvia

Maccheroncini al torchio con ragù di cortile

Sugo rustico delicato con pollo, coniglio, faraona e anatra

Panciotti

Pasta fresca ripiena fatta a mano, ripieni con asparagi di Bassano IGT al profumo di salvia

Spaghetti allo scoglio

Tagliatelle con gamberoni reali, gamberetti e pomodorini Pachino

Tagliolini con capesante e pomodorini pachino aromatizzate al brandy

Linguine alle vongole

Tagliatelle della regina

Con capesante, gamberi, calamari e pomodorini pachino

Pappardelle al salmone affumicato norvegese con granella di pistacchi

Tagliolini all'astice

Minimo 2 persone, mezzo astice a porzione. Prezzo a porzione

Costolette di agnello

Tagliata di Cuberoll al rosmarino

Tagliata di Cuberoll con funghi porcini

Tagliata di Cuberoll con rucola e scaglie di grana padano

Grigliata mista con polenta

Salsiccia, pancetta, capocollo, braciola e pollo

Tagliata di pollo con rucola e scaglie di grana padano

Tagliata di patanegra

Maialino iberico, che vive allo stato brado e si nutre con ghiande di quercia

Costata di scottona

Frollata 40 giorni

Baccalà alla vicentina con polenta

Branzino in crosta di patate al forno

Gamberoni reali alla griglia

Tagliata di tonno ai ferri con salsa aurora

Filetto di salmone norvegese ai ferri

Contorno di verdure, cotte o insalate

Crostata della casa

Frolla multicereali con confettura ai lamponi e sambuco

Marengo

Meringa farcita con crema al gusto vaniglia

Pistacchio e cioccolato

Biscotto alla nocciola farcito con crema al pistacchio e gocce di cioccolato, decorato con granella di pistacchio e di nocciole pralinate

Coppa mousse chantilly e caffè

Con nocciole pralinate e farcitura al cioccolato

Crostata alle mandorle

Morbido impasto di mandorle abbracciato con pasta frolla e decorazione di mandorle sgusciate e dolce zucchero a velo

Rosa tropicale

Mousse al cioccolato bianco con inserto di gelée all'ananas su un croccantino alla nocciola

Tiramisù con savoiardi

Crema al mascarpone e savoiardi inzuppati al caffè

Degustazione sorbetti

Tre palline di sorbetto vari gusti

Sorbetto

Una pallina di sorbetto a scelta