Tre Radici

Menù degustazione

Gazpacho dall'orto con cialda di mais antico; hummus di ceci, essenza di verdure e cialda di semi; rigatoni «Le gemme del Vesuvio» al pomodoro fresco; hamburger di legumi, funghi ostrica alla brace e salsa barbecue; pomodoro, mais e vaniglia

Petto d'anatra affumicato

Con pomodoro datterino giallo e ginepro

Lumache al sugo

Dai pomodori del nostro orto

Gazpacho dall'orto

Con cialda di mais antico

Baccalà mantecato

Con salsa al prezzemolo e limone fermentato

Hummus di ceci

Con essenza di verdure e cialda di semi

Rigatoni «Le gemme del Vesuvio» al pomodoro fresco

Funghetti «Pastificio Setaro» al pesto di zucchine

Con mandorle e basilico

Fettuccine rigate «di Nereo»

Con ragout all'antica bolognese

Ziti «Le gemme del Vesuvio»

Alla genovese di tonno

Spaghetto «Pastificio Setaro»

Con ricci di mare dell'Adriatico

Suino nero d'Abruzzo

Con peperoni e salsa agrodolce

Pancia di vitellone rosolata

Con melanzane dell'orto

Uovo poché

Marinato al pecorino d'Abruzzo con crema di patate

Entrecôte di fassona

Con patate novelle e salsa barbecue

Burger di legumi

Con funghi ostrica e maionese

Cioccolato, passion fruit e peperoncino

Melanzane al cioccolato

Pannacotta al «Blu del Trabocco»

Con pesca e basilico

Semifreddo alla nocciola e caramello al lime

Pomodoro, mais e vaniglia

Aerea

Gin, vermouth bianco, violetta, rosmarino

Fernandito

Fernet, cola

Lemon Drop Martini

Vodka, limoncello, limone

Coffee Negroni

Gin, bitter, vermouth, liquore al caffè

Rum Old Fashioned

Rum, falernum, bitters

Corpse Reviver #2

Gin, cointreau, vermouth bianco, limone

Tipperary

Irish whiskey, chartreuse, vermouth

Aperitivo Tre Radici

Lievitati, verdure dell'orto, crostini, polpettina, formaggi. Orario aperitivo 19:00-20:00